Hogyan kell főzni rizs tészta -

Rizs tészta - ezek áttetsző tészta a rizsliszt és a vízből. Leggyakrabban hosszú és vékony, de néha talál egy lapos rizs tészta. Ez a tészta rendkívül gyorsan készül, és túlzott feldolgozással egy zabkásaká válhat, így elengedhetetlen, hogy tudja, hogyan kell főzni.

Összetevők

A részek száma: 4-6

225 gramm rizs tészta
Víz
Szezámolaj (opcionális)

Lépések

1. módszer a 4-ből:

Meleg víz áztatás

egy. Tudja, mikor kell meleg vizet használnia. Ha egy rizs tésztát kíván használni, hogy készítsen egy másik forró edényt (például "PAD TA"), majd használjon meleg vízzel, hogy csak részben főzzük a tészta. Ez puha lesz, de még mindig szilárd lesz.

Ez a módszer is jól illeszkedik, ha hozzáad egy rizs tészta a leves, de hozzáadhatja anélkül, hogy előzetes áztatná.

2. Helyezze a tésztát egy nagy tálba vagy egy serpenyőbe. A rizs tészta rendkívül törékeny, ezért óvatosan lépjen kapcsolatba vele. Ellenkező esetben megszakíthatja.

Figyeljen - a friss rizs tészta puha, de leggyakrabban száraz t. A friss rizs tészta nem kell a vízbe előre betölteni. Ez közvetlenül hozzáadódik más ételekhez.

3. Fedje le a tésztát meleg vízzel. A víznek melegnek kell lennie, de nem forró. Hagyja 7-10 percig hagyja el a tésztait, amíg el nem választódik.

4. Készítsen tésztát a következő szakaszban. Mivel ebben a szakaszban a tészta részben előkészítve van, szükség van, vagy azonnal eltolódott egy másik edényre, vagy tárolva, hogy ne száradjon, és ne ragadjon meg.

Csatornavíz. A legegyszerűbb módja annak, hogy kihasználjuk a szűrőt.

Öblítse le a tésztát hideg víz alatt, hogy megállítsa a főzési folyamatot. Ürítse újra a vizet.

Adjunk hozzá tésztát sült vagy leves, ha az étel a főzési folyamat utolsó szakaszában.

Ha nem áll készen arra, hogy tésztát adjon az edényhez, keverje össze egy kis mennyiségű szezámolajat, hogy ne száradjon, és ne ragadjon meg. Tárolja hermetikus tartályban szobahőmérsékleten, hogy lelassítsa a szárítási folyamatot.

2. módszer a 4-ből:

Forró vízben való áztatás

egy. Tudja, mikor kell használni a forró vizet. A forró vizet a rizs tészta részleges vagy teljes előkészítéséhez használják, de ez nem az egyetlen módja annak, hogy teljesen főzzük, ha nem tervezi, hogy más előkészítő edényekhez adja hozzá.

A forró víz jól illeszkedik, ha a rizs tésztát hideg edényekben, például salátákban kívánja használni. A forró víz használata is ajánlott a csomagoláshoz használt lapos tészta előállítására.

2. Tegye tésztát egy serpenyőbe vagy hőálló tálba. A száraz rizs tészta nagyon törékeny, ezért rendkívül óvatosan kell kezelni, hogy ne sérüljön meg.

A friss rizs tészta nem törékeny, de nem forró vízzel készül. Általános szabályként készül egy párra, vagy előzetes impregnálás nélkül hozzáadhat más edényekhez.

3. Töltse ki a tészta forró vizet. A búza tésztaktól eltérően a rizs tésztát a közvetlen hőforrások hatása alatt nem forraljuk vízben. Forró vizet öntött, és hagyja, hogy áztassa a tányéron.

Teljesen főzzük a tészta, hagyja 7-10 percig, enyhén keverjük 1-2 percenként, hogy a tészta megszakadjon. A tészta készen áll, ha teljesen puha. Vékony, a filamentumi tészta kevesebb, mint 7 perc alatt készen áll, és a lapos és vastagság több mint 10 percet igényelhet.

Távolítsa el a tészta előtt, ha egy másik előkészítő edénybe kívánja használni. A tészta meg kell kapnia, amint elkezdett megosztani, ha más forró ételekhez kívánja használni. Csak néhány percet vesz igénybe.

Annak érdekében, hogy a tészta több "gumi", előzetesen áztassam meleg vízben, majd felkészüljön forróra. Áztassa a tésztát meleg vízben, amíg enyhén lágyítja. Töltse le a vizet, majd befejezze a főzést forró vízben további 2 percig, amíg a tészta közepe enyhén lágyul.

4. Keverjük össze a tészta kis mennyiségű szezámolajjal, hogy ne száradjon, és ne tegye meg. Ez az opció tökéletes, ha hideg ételeket használ, vagy adalékanyagok nélkül szolgálja.

Hagyja ki ezt a lépést, ha azt tervezi, hogy azonnal hozzáadja a rizs tészta egy másik főtt ételhez.

3. módszer a 4-ből:

Mi a teendő, ha a tészta blokkolva van

egy. Adjon tészta állni. Ha a tészta túl impregnált, de nem túlságosan puha, és nem esik szét, akkor egy kicsit adhatsz neki. Nem tér vissza az eredeti állapotba, hanem enyhén snack.

Csatorna rizs tészta vízzel. A legegyszerűbb módja annak, hogy kihasználjuk a szűrőt.
Tegyen egy nedves tésztát sík felületen. Tegye egy rétegre egy nagy lemezre vagy ételre. 30 percig hagyja száradni.

2. Tegye a rizs tésztát a mikrohullámra néhány másodpercig. Tegyen egy túlzottan impregnált tésztát egy olyan lemezre, amely mikrohullámú sütőben használható, és 5-10 másodpercig melegíthető.

Távolítsa el a tészta vizet a szűrőn keresztül.

Helyezze a tésztát a lemezre, amely a mikrohullámú sütőben használható, és magas hőmérsékleten 5-10 másodpercig melegíthető. A tészta egy kicsit "gumi" konzisztencia lesz.

4. módszer 4:

Áramlási módszerek

egy. Forró ételekben szolgálja fel. Vékony, kész rizs tészta tökéletesen helyettesíti a rizset forró ételekben ázsiai stílusban.

A rizs tészta egy kulcsfontosságú elem "pad tai", klasszikus thai konyha sült rizs vermicelli, amelyhez tojás, hal mártás, vörös chili paprika, indiai fellebbezés és egyéb fehérje és növényi összetevők kerülnek hozzáadásra.
Ha egy rizs tésztát ad hozzá egy forró edényhez a főzés során, tegye az utóbbi néhány perc főzési percében, és csak részben főzzük a tészta.
Ha a forró étel rizs tészta, akkor használjon teljesen főtt tészta.
Ha friss tészta használata, ne szárítsa meg, add hozzá közvetlenül az edénybe az elmúlt néhány percben előzetes áztatás nélkül vagy főzés nélkül.

2. Add hozzá a leveshez. Rizs tészta jól alkalmas a levesek ázsiai stílusban és levesek más típusú konyhákból.

A legjobb, ha nyers tészta hozzáadása a leveshez a főzés utolsó percében. Kövesse a folyamatot, hogy ne emelje meg a tészta.

A részlegesen főtt rizs tésztát is hozzáadhat a leveshez, de meg kell tenni, miután eltávolítjuk a levest a tűzhelyről, és közvetlenül az asztalon való szolgálat előtt. A forró húsleves hozza a tészta, amíg a készenlét még a közvetlen hőforrások nélkül is.

3. Használjon tésztát hideg ételekben. Használjon teljesen főtt rizs tészta ételeket, amelyek nem igényelnek további főzést.

Ázsiai stílusú zöldség saláták, hideg ételek babokkal és hideg levesekkel jó példák.

Tippek

A tészta fészkek előkészítése, áztassa őket 2 liter főtt vízzel 8 percig. Csatorna a szűrőn, és hűvös a hidegvíz sugár alatt. Tegye fel a lemezeket és használja a célt. Opcionálisan megszórjuk a szezámolajat, és adja meg, hogy a fészket 30 percig impregnáljon, mielőtt az asztalra szolgálna. Fűtéshez helyezze őket egy mikrohullámú sütőbe néhány másodpercig.
Bármit is készítettél - pad tai (pörkölt rizs vermicellie zöldségekkel és illatos mártással), vagy fd (tészta leves) - egy jó ötlet áztatja a tészta, mielőtt használná.

Amire szükséged van

Nagy hőálló tál
Vízforraló (forró vízhez)
Szűrőedény
Villa vagy fogó