Hogyan lehet erjeszteni az Apple Juice: 11 lépés

Almabor az almás gyümölcslé fermentálásának eredményeként az almai természetes élesztő miatt. Az almabor frissen összenyomott almalé, és attól függően, hogy a világ azon része, ahol van, Sidroth különböző dolgokat jelöl. Az amerikaiak Cider - ez édes alkoholmentes almalé, amely részeg ősszel és télen, de sok más országban Sidrom nevezett alkoholos ital származó almalé fermentációs. Megtanulhatja az Apple Juice fermentációját otthon, és így édes alma almaborot készíthet.

Lépések

egy. Válassza ki az almát, hogy friss juice-t készítsen. Használhat bármilyen fajta vagy fajtányi keveréket. Ha feloszlik az almát a fáktól, hagyja, hogy feküdjön le.

Kép cím szerinti erjeszti almalé 2. lépés

2. Óvatosan mossa le az almát a hidegvíz daru alatt.

3. Vágja le az almát 4 részre, és vágja le a magot. Ahhoz, hogy könnyebbé és gyorsabbá tegye, használja a mag eltávolító kést.

Kép cím szerinti erjeszti almalé 4. lépés

4. Tegye az almákat egy keverőbe vagy egy élelmiszer-feldolgozóba, és őrölje a homogén tömegbe.

Kép cím szerinti erjeszti almalé 5. lépés

öt. Törölje az almáspépet a muszlin vagy a marla, squeeze juice egy tálban. Forraljuk fel üveges palackokra (lehet öntözés segítségével.

6. Töltse ki a palackokat szinte a nyakra, és zárja be a pamut parafa. Ez lőni fog, ha a fermentáció folyamatában túl messzi nyomás lesz, míg egy hagyományos fedéllel egy üveg felrobbanhat. A nyomás emelkedik, ha a szén-dioxidból származó buborékok az almalé a felületre emelkednek.

7. Tartsa a palackokat 14-4 nap alatt 22 ° C-os hőmérsékleten. A palack alján található fermentációs folyamat eredményeként a csapadékot összegyűjtjük.

nyolc. Kiegyenesítse az almaborot a műanyag szitán keresztül, hogy elválassza a folyadékot az üledékből. Dobja el az üledéket, mert kellemetlen ízű.

Kép cím szerinti erjeszti almalé 9. lépés

kilenc. Egy rozsdamentes acél serpenyőben, pasztőrözés friss almabor, akár 71-77-ig is felmelegíti, hogy az ivás után megakadályozza az esetleges élelmiszermérgezés. Gyűjtsön össze és öntsön egy olyan habot, amely a felületen van kialakítva.

10. Öntsük pasztőrözött almabor fűtött üveg palackokban, és tegye a hűtőszekrénybe. Egy héten friss italokat fogyaszthat. Miután lehűtötted az almaborot a hűtőszekrényben, üveg vagy műanyag tartályokban fagyaszthatja, és legfeljebb 1 év tárolja.

Kép címmel fermentes almalé bevétel Intro

tizenegy. Kész!

Tippek

A fermentáció megkezdése előtt a legjobb eredmények esetén használja a frissen összenyomott gyümölcslét az almákból, amelyek nem voltak pasztőröztek. Ha pasztőrözött gyümölcslé fermentál, az almabor alacsonyabb minőséget kap.
A több alma feldolgozásához használja a gyümölcs sajtót.
A juice helyett a géz helyett egy tiszta párnahuzatot használhat.

Figyelmeztetések

Ha az almát a kertben veszi, szakítsa meg őket a fáktól, de ne emelje ki a földet.
Ne tárolja a CDD-t alumíniumban, vas- vagy réztartályokban, mivel negatívan reagál ezekkel a fémekkel.
Ne használja az almák törött vagy elrontott részeit, mivel a fermentáció túl gyors lesz. Ne használjon egyedül almákat, mivel a pider elegendő ízű lesz.

Amire szükséged van

Almák
Mag eltávolító kés
Turmixgép
Marley vagy muslin
Üveg palackok
Pamut elakadások
Öntözőkanna
Szita
Rozsdamentes acél pot