Hogyan lehet megmenteni egy vágott almát a sötétedéstől

Semmi bosszantó és nem nyomja ki azt a tényt, hogy a frissen vágott alma perceken belül sötétedik. Azonban sokféleképpen lehet megkönnyíteni és élvezni az alma fényes és ropogós darabjait bármilyen kényelmes időben!

Lépések

1. módszer: 2:

Az oxion megelőzése

egy. Használja a citromlét. Az almák barnává válnak, amint az benne van, az enzim az oxigénnel reagál a levegőben. Ezt a folyamatot oxidációnak nevezik. A citromlé megakadályozhatja az oxidációt, mert citromsavat tartalmaz, ami hatékony antioxidáns. Használhat frissen összenyomott vagy konzerv citromlé. A legjobb, ha ezt a módszert csak édes típusú almákra alkalmazzák, mert a citromlé hozzáadja a tartalmat. A citromlé alkalmazható az almák oxidációjának kétféleképpen történő védelme érdekében:

A citromlevet közvetlenül az alma vágására, a gyümölcs gyümölcslécével és a tálban keverjük össze, hogy a gyümölcslé egyenruhában legyen. A juice-t az óvszer kefére is alkalmazhatja. Az Apple lesz egy könnyű citrom íz.
Az almát az oxidációból is megmentheti, és hideg vízzel és citrommal ellátott tálban láthatja őket. Keverjük össze 1 evőkanál citromlé 1 csésze vízzel. Áztassa az almát 3-5 percig, majd ürítse le a vizet és öblítse le.
Ehhez a Lyme Juice is használható, mivel a citromsavat is tartalmazza, megakadályozza az oxidációt. Az ananászlé egy másik jó lehetőség.

2. Sót használ. A só természetes tartósítószer, és hatékonyan védheti az almát az oxidációtól. Készítsen megoldást 1/2 teáskanál só sebességgel egy liter hideg vízen. Helyezze a szeletelt almákat az oldatba, és adja meg őket 3-5 percig áztatni. Távolítsa el a vizet, és alaposan öblítse le egy szűrővel vagy szitával. Darabok egy ideig nem oxidálódnak.

Ne aggódj, hogy a gyümölcs lehet a só íze, ha nem használ túl sok sót, ne áztassa az almát túl hosszú és óvatosan, hogy később öblítse le, a magzat íze nem változik.

3. Használjon szénsavas italokat. A citromsavat tartalmazó szénsavas italok megakadályozhatják az almákat a sötétedéstől. Lemonadok a citrommal vagy a mész adalékával, valamint a Ginger El, a legnépszerűbb lehetőségek az almák áztatásához.

Tegye az almákat egy tálba egy szénsavas itallal 3-5 percig, majd törzset. Ha akarod, öblítheti az almák darabjait, de elhagyhatja, ha tetszik az extra illat.

Ha van egy szétesést a karod alatt, akkor is használhatja az oxidáció megelőzésére.

4. Használjon gyümölcsfrissítőt. Ez a citrom és aszkorbinsav por keveréke, amelyet kifejezetten a sötétedésekből származó gyümölcsök megelőzése érdekében tervezték. A gyártó azt állítja, hogy az eszköz legfeljebb 8 órán át védi a gyümölcsöt. A legtöbb élelmiszerboltban található por a konzervterületen.

Csak egy teáskanál por padlóját az almán és keverjük, hogy a por fedett gyümölcs egyenletesen legyen.

öt. Blanch almák. Az almák darabjai lehetnek, hogy megakadályozzák a sötétedést. A Blanching kikapcsolja az enzimeket az almában, és megakadályozza a reakciót az oxigénnel a levegőben.Csak tedd az almákat a forró víz serpenyőben körülbelül 5 percig, majd hideg vízzel öblítse le és öblítse le.

Úgy véli, hogy ez a módszer erősen lágyítja az Apple textúráját, és valószínűleg nem akarja enni ebben az űrlapon. Alkalmazza ezt a módszert olyan gyümölcsökre, amelyek más ételeket készítenek.

6. Csomagoljon egy polietilén fóliába. Ez egy nagyon egyszerű módja annak megakadályozására, hogy az Apple az oxidációból - csak a vágott darabot egy polietilén fóliába tekerje. Ez a módszer segít, mivel a film védi az almát a levegő behatolásából, és ezáltal az oxidációtól. Próbálja meg befejezni az almát a lehető legközelebb, anélkül, hogy a műanyag fóliára van szükség, ahol érintkezik a magzatral.

Ezt a módszert a legjobban használják a sólyom almával, nem darabokkal, mivel könnyebb lesz, ha egy darabot kapsz egy filmhez.

Ne feledje, hogy a levegő a film alatt marad, az Apple elkezd oxidálni. Mivel elég nehéz teljesen eltávolítani a levegőt a film alatt, ez a módszer nem a leghatékonyabb.

7. Használja az utat egy gumi. Ez egy innovatív módja annak, hogy megakadályozza az Apple-t a sötétedéstől, de csak az egész almán használható, amelyet szeletek szeleteltek. Ez a módszer működik, mivel teljesen bezárja az almát, és teste nem érintkezik a levegővel.

Csak vágja le az almát szokásos szeletekkel, majd hajtsa össze, amíg meg nem veszi az eredeti alakot. Tekerje be az almát egy gumiszalaggal, és úgy néz ki, mintha senki sem vágja le.

Ez egy jó módja azok számára, akik szeretik a szeletelt almát, hogy dolgozzanak, vagy adják nekik a gyerekeknek az iskolába.

2. módszer 2:

Egyéb megoldások

egy. Jöjjön bölcsen az almák választékához. A tanulmány azt mutatta, hogy egyes almafajták hajlamosabbak a sötétedésre, mint mások, ezért ha az almát vágni, válasszon.

2. Tárolja a szeletelt almákat helyesen. A legjobb módja (a fenti módszerek valamelyikének alkalmazása után) az almás darabok tárolása egy rögzítőelemmel ellátott csomagban. Csak tegye a magzatot a csomagba, és próbálja ki az összes levegőt. Használja a csomagot a hűtőszekrénybe. Az alma szelete friss és ropogós marad.

A címet meg kell tartani egy vágott almát a barna 10. lépésben

3. Használjon tiszta, kiváló minőségű kést. Ha a régi kést használja, szerves savakkal, és hagyja a vas-sók lerakódásait a gyümölcsszeleten. Ezek a sók jelentősen felgyorsíthatják az oxidációs folyamatot, így a tiszta és kiváló minőségű kés nagy jelentőséggel bír az oxidációs folyamat lassításához.

4. Hátrányos oxidáció. Ha ezúttal már késik, hogy megakadályozzák az oxidációt, akkor eldobhatja azt a gyümölcs vágásával, kis mennyiségű fahéjjal. A fahéj illata nem csak az Apple ízét, hanem a főzőlapokat is kiegészíti. A fahéj egy puha antioxidánsot is tartalmaz, így megakadályozhatja a további sötétedést.

öt. Használja ezeket a módokat más típusú gyümölcsök mentésére. Ezek a módszerek alkalmazhatók nemcsak az alma, hanem bármely típusú gyümölcsök, amelyek hajlamosak a sötétedő, beleértve a banán, körte, őszibarack és avokádó.

Tippek

Ezek a módszerek alkalmasak a burgonya sötétedésének megakadályozására is.
Mindezen módon az almák egészséges színét csak több órán keresztül tartja, például, ha kicsit később szeretné használni őket.

Figyelmeztetések

Ne enni Apple Core.
Legyen óvatos a késekkel. Ne forgassa el.
Ha lenyelte a magokat, ne okozzon hányást. Nincs szükség orvosra is.
Óvatosan rágjon egy almát, hogy megakadályozza a vágást.