Az almák befagyasztása: 13 lépés (illusztrációkkal)

Ha azt szeretné lefagyasztani az almát, hogy később használja őket, akkor nagyon könnyű. A fagy előtt az almát a héjból és a magból kell tisztítani, és a szeletekre vágjuk, majd a citromlé, a sós víz vagy a gyümölcsök tartósítószer kezelésére. Ezt követően az almákat megfelelő élelmiszer-tartályba tegye, tegye a fagyasztóba és tárolja az egy évig.

Lépések

3. rész:

Tisztítsa meg és vágja az almát

egy. Mossa le az almát tiszta folyóvíz alatt. Nyissa ki a csaptelepet, cserélje ki az almát az aktuális víz alatt, és ürítse ki az ujjait kissé, hogy mossa le a szennyeződést. Amikor az alma tiszta lesz, törölje le papírtörlővel vagy tiszta ruhával.

Ne felejtse el eltávolítani a gyártó matricáit az almából.

2. Tisztítsa meg az almát a burgonyához. Legyen óvatos, és ne rohanjon: Indítsa el a szárat, és mozogjon az alma felületén. Hogy elkészítsen egy almát a vágáshoz, teljesen tisztítsa meg a héjból. Tisztítsa meg az összes almát, amit befagyasztani fog.

Ha nincs burgonya, használhat egy gyümölcsöt.

3. Távolítsa el a magot éles késsel. Vágja az almát a szár mentén négy részre. Óvatosan vágja ki az éles kést minden negyedévtől a magig, hogy nincsenek magok az almában.

Könnyebb vágni egy almát egy vágódeszkán.

4. Vágja le az alma mennyiségét a fagyasztásra alkalmas kisebb szeletekre. Bár a szeletek száma a személyes preferenciáktól függ, általában kényelmes az alma 8-12 darabra történő vágásához. Speciális Apple kést használhat (ez lehetővé teszi, hogy távolítsa el a magot) és a rendszeres kést.

Vágni az alma negyedikét, tedd őket egy vágódeszkán.

Enyhíti az almát a szeletekre, kényelmes az Apple Pie-re, vagy olyan kockákra, amelyek jól illeszkednek a főzéshez a smoothies.

3. rész: 3:

Az almát kezeli

egy. Az almák tisztítása és vágása után azonnal kezelje őket tartósítószerekkel. Ebben az esetben nem fognak túl gyorsan sötétezni. Válasszon megfelelő eszközt, például citromlevet, sós vizet vagy gyümölcs tartósítószert.

2. Hogy a szeletelt alma ne dare, használja a citromlét. Öntsük 4 csészét egy tálba (1 liter) víz és 2 evőkanál (30 ml) citromlé és hogyan keverjük össze őket egy kanállal. Tegye a tál almát egy tálba, és tartsa őket 5 percig.

Győződjön meg róla, hogy az összes szelet teljesen elmerül az oldatba.

Miután áztatta az almát az ecet vizes oldatában, ízük nem változtathat sokat.

A citromlében lévő aszkorbinsav nem ad az almát, hogy sötétítse.

3. Hogy az alma megtartotta a frissességet, kivonja őket sós vízben. Öntsük 4 csészét egy tálba (1 liter) enyhén meleg vízbe, és adjunk hozzá 1 evőkanál vagy körülbelül 20 gramm sót (a szokásos szakács só alkalmas). Keverje össze a vizet, hogy feloldja az összes sót, és tegye be az almák szeleteit. A gép alma néhány percig, majd kapja ki őket a sós vízből.

Győződjön meg róla, hogy sós víz nedvesítse az alma szeleteit minden oldalról - ebben az esetben megmentik a frissességüket.

A só olyan, mint egy tartósítószer, és növeli azt az időt, amely alatt nem fogja elrontani az almát, és a fagyás után nem lesz szárítva.

Sózott vízben való áztatás után az alma enyhén sós ízt kaphat. Annak elkerülése érdekében, hogy tiszta folyóvíz alatt öblítse le őket.

4. Megszórjuk az almák szeleteit a gyümölcsök tartósítószerére, hogy hosszabb ideig tartották őket. Vásároljon tartósítószert a gyümölcsökben a szupermarketben, és kövesse az utasításokat a csomagban. Általában az ilyen tartósítószereket por formájában adják el - megszórjuk, sima réteggel az almák szeletén, hogy mindkét oldalon lefedje őket.

A gyümölcs tartósítószer nem változtathatja meg az almák ízét.

3. rész: 3:

Fagyasztott alma

egy. Ha almás szeletekre áztatják, tedd őket egy szűrőbe a felesleges víz szemüvegére. Ha a szeletelt almák több percig folyékonyak, öntsük ki őket egy tálból egy szűrőbe, és ürítsük le a maradék vizet. Kissé rázza meg a szűrőt az üveghez.

Ne mossa le az almák szeletét a feldolgozás után, különben eltávolítja a citromlevet tőlük, sós vizet vagy tartósítószert.

2. Helyezze ki az almák szeletét egy sütőlapra. Hogy az almák ne ragaszkodjanak a csata aljához, akkor pergamenpapírral zárva. Ezt követően helyezze el az almák szeleteit egy sima rétegre papírra, hogy az oldalán feküdjenek, és nem érintik egymást.

A szeletek nem érinthetik egymást, egyébként fagyás után, akkor ragaszkodnak.

3. 1-3 órán keresztül tegyen egy sütőlapot a fagyasztóba. Simán kell állnia, hogy az almák szeletei ne mozogjanak egy irányba. Ha az almát nagyon vékony szeletekre vágja, hagyja el a súlyzó a fagyasztóban egy órára vagy egy kicsit hosszabb ideig. Ha a szeletek meglehetősen vastag, fagyasztják őket 3 órán belül.

Ha lefagyasztja az almák szeleteit egymástól, akkor nem fognak kilépni, amikor egy zsákba helyezed őket, és helyezze a fagyasztóba.

4. Távolítsa el a sütőlapot, és tegye az almákat szorosan záró kapacitásba. Miután külön-külön befagyasztotta az almák szeleteit, öntsük őket egy műanyag zacskóba vagy az élelmiszer-tartályba, amely alkalmas fagyasztó kamrára. Próbálja ki a csomagolásból vagy a tartályból, annyi felesleges levegővel, hogy az almát ne szárítsák előre.

Mielőtt elhelyeznénk egy csomagot vagy tartályt a fagyasztóba, adja meg a fagyasztási dátumot, és írja az "alma" vagy az "almák szeletek", hogy ne felejtsd el, hogy ott.

Távolítsa el az almákat pergamenpapírral ujjakkal vagy konyhai pengékkel.

öt. Tartsa a szeletelés almát a fagyasztóban egy évig. Az almák szorosan lezárt kapacitásában a szeletek több hónapról egy évig tárolhatók. Hogy az alma megtartotta ízeiket, próbálja meg használni őket, mielőtt elkezdenék száradni.

Az almák leolvasztásához legalább 6 óra tartja a csomagot vagy a tartályt a hűtőszekrényben, vagy körülbelül 1 órán keresztül tegye egy tálba vízzel.

Ha csak az almák egy részét szeretné használni, akkor kapja meg az összeget, amire szüksége van a fagyasztóból, hogy teljes mértékben leolvasztja őket.

Tippek

Az almák fagyasztása után ízlésük és textúrájuk megváltozik. Néhány fajta alma jobban megfelel a fagyasztásnak, mint mások. Az édes fajták, mint például a Fuji és a Gala, teljesen megőrzik ízeiket, mint a savanyú, és megfelelő alma sütéshez, például Aranyelek és Granie Smith, jobban megtartja a textúrát, mint a lágy osztályok (például Ed Delishes).
Ne fagyassza be az almákat számos lövéssel vagy rothadó helyekkel.
A fagyasztott almák tökéletesen alkalmasak a smoothies, alma pite és cupcakes főzésére.