Hogyan kell törődni az öntöttvas edényekről: 11 lépés

A professzionális szakácsok nagyon szeretik az öntöttvas ételeket az egyenletes fűtéshez és a tapadási bevonatokhoz. A rajzfilm gondozás nagyon fontos, hogy megakadályozzák a korróziót és fenntartsák a nem tapadó bevonatot. Ha érdekel, akkor az öntöttvas örökre szolgál.

Lépések

1. módszer: 2:

Növekvő ételek az öntöttvasból

Az öntöttvas ételeken, hogy örökölt vagy megvásárolta a használt dolgokat, lehet, hogy rozsda és fekete flare lehet. Az ételek rettenetesen tűnhetnek, de győződhet meg róla, hogy nagyon könnyű visszaállítani, gyakorlatilag primitív állapotban.

egy. Helyezze az ételeket az öntisztító sütőbe. Végezzen el egy ciklust. Az edényeket közvetlenül a tűzre is felhelyezheti fél órára, amíg lenyűgözi a sötétvörösre. A fekete raid zavarja és leesik. Miután az edények egy kicsit lehűlnek (úgy, hogy az öntöttvas osztott), kövesse az alábbi lépéseket:.

Ha van egy csomó rozsda az edényeken, próbálja meg tisztítani az acél szivaccsal.

Kép cím szerinti szezon öntöttvas edény 2. lépés

2. Mossa meg az öntöttvas ételeket meleg vízzel szappannal. Használjon merev szivacsot.

Ha új öntöttvas ételeket vásárolt, olajos bevonattal borítják, hogy megakadályozzák a rozsót. Nagyon fontos eltávolítani ezt a bevonatot. Áztassa az edényeket 5 percig forró szappanos vízben, majd mossa le szappannal és szárítsa meg a levegőben.

3. Óvatosan szárítsa meg az ételeket. Tegye az edényeket néhány percig a sütőben, hogy pontosan megszárítsa. Az olajat fémbe kell felszívni, és a víz nem teszi lehetővé ezt.

4. Fedjük le a serpenyőben vagy a Saber Pan, a sertéshús, a kukoricaolaj vagy a vaj főzéséhez. Ne felejtsd el lefedni a fedelet.

öt. Helyezze a fedelet és a serpenyőt (vagy serpenyőben) fejjel lefelé magas hőmérsékleten (150 ° C-260 ° C), legalább egy óra alatt. Ez létrehoz egy védőfóliát rozsda és nem tapadó bevonat.

Helyezze az alumínium fóliát vagy eldobható fóliát a sütő serpenyőben vagy a sütő alján. Szárított mennyiségű zsír lesz.

Adjon ételeket a sütőben szobahőmérsékletre hűteni.

6. Ismétlés. A legjobb eredmény elérése érdekében ismételje meg a három, négy és öt lépést.

Kép címzett szezon öntöttvas edények 7. lépés

7. Támogatja az öntöttvas ételeket jó állapotban. Minden alkalommal, a mosdó-vas edények mosása után kezelje.

Helyezze az öntöttvas ételeket a tűzhelyre, és öntsük kb. 3/4 teáskanál kukoricaolajat (vagy más zsír főzéshez).

A papír törölköző segítségével forgalmazza a zsírt az egész felületen, beleértve az ételek vas és alsó felületét.

Kapcsolja be a tűzhelyet, és várjon, amíg a füst megjelenik.

Ha van elektromos tűzhelye, akkor lassan gyógyítsa meg, ahogy az öntöttvas repedezhet.

Fedje le az ételeket, és kapcsolja ki a tűzhelyet. Mielőtt eltávolítaná az edényeket a szekrényben, hagyja lehűlni és törölje a maradék zsírt.

2. módszer 2:

Második tisztítás és további gondozás

egy. Használjon öntisztító sütőt a tisztításhoz. Helyezze az edényeket az öntisztító sütőbe a legrövidebb tisztítási ciklusba (a legtöbb modell 3 óra). Az edények rendes nézetet szereznek.

Adjon ételek hűtését éjszakán át.
Tisztítsa meg a sár maradványait Víz A mosogatóban merev csiszoló szivacs segítségével.
Szárítsa meg az öntöttvas ételeket papírtörlővel és azonnal Helyezze a sütőbe 10 percig 180 ° C-os hőmérsékleten.

Kép cím szerinti szezon öntöttvas edények 9. lépés

2. 10 perc száradás után kapjon ételeket a sütőből. Enyhén törölje le az edényt egy papírtörlővel, amely szilárd zsírt tartalmaz a főzéshez. Folyékony növényi olaj is alkalmas, mint végső megoldás.

Ez a szakasz nagyon fontos, hogy fedezze a kövér öntöttvas ételeket egy nagyon vékony réteg, hogy a felület csak egy kicsit elpirul. Ne engedje, hogy a zsíros pocsolyák, mivel a jövőben problémákat okozhat.

Kép címzett szezon öntöttvas edények 10. lépés

3. Helyezze az öntöttvas ételeket a sütőbe 260 ° C - 290 ° C hőmérsékleten. Az ételeket fejjel lefelé kell helyezni. Ez lehetővé teszi a maradékolaj elvezetését.

A Highel hőmérséklet lehetővé teszi az olaj behatolását, és nem csak felmelegszik a felszínen. Hagyja az edényeket a sütőben egy órára.

Megjegyzés: Ebben a szakaszban a legjobb, ha a legközelebbi tűzjelzést kikapcsolja, mivel az edények nagyon dohányozhatnak. Használjon ventilátort.

4. Végül, egy óra múlva edényeket kaphat a sütőből. Azonnal fedje le egy másik vékony zsírréteg. Mielőtt eltávolítaná az edényeket a szekrényben, hagyja teljesen hűvös.

Tippek

Ha az étel ég, egy kis mennyiségű vizet az edényekben, és emelje fel egy lapos fém pengével. Előfordulhat, hogy meg kell ismételnie a fenti lépéseket a tisztításhoz és gondozáshoz.
Minden használat után, és tisztítsa meg az öntöttvas ételeket, tegye be a sütőbe 180 ° C-os hőmérsékleten 10 percig, hogy a vizet teljesen elpárologtatjuk.
Nagyon fontos, ha a vasat edényekben főzzük a rozsdamentes acéllemez használatát. Az acélflade segít fenntartani az öntöttvas ételek felületének tökéletes állapotát.
Ha az öntöttvas ételeket tárolja a sütőben, akkor hagyja el a rést (elhelyezhet néhány papírtörülközőt az ajtó és a sütő között), hogy a levegő szabadon behatoljon ott.
Ha túl agresszíven mossa le az öntöttvas ételeket (például mindig használjon fémszivacsot), akkor figyelembe fogja venni a nem tapadást. Tisztítsa meg az edényeket kisebb módon, vagy folyamatosan érzékelje a fenti utasításokat.
Néhány vállalat már feldolgozott ételeket árul. Nézd meg az interneten, melyik.
Ha egy kövér kéreg jelent meg a serpenyőben, akkor nem elég ahhoz, hogy olyan agresszíven legyen. Kövesse a fenti utasításokat a tisztításhoz.
Ne mossa le az öntöttvasokat gyakran. A főtt ételek maradványainak eltávolítása érdekében tegye a következőket: Adjon hozzá néhány olajat és sót még meleg serpenyőhöz. Tisztítsa meg a papírtörlőt, és távolítsa el az edényeket a szekrényben.

Figyelmeztetések

Ne használja a mosogatószert, mivel elpusztítja a nem tapadó bevonatot. Mosás szappan nélkül (ha hasonló termékeket készít, akkor nincs probléma), vagy folyamatosan ismételje meg a fenti felügyeleti utasításokat.
Ne készítsen paradicsomot és más olyan termékeket, amelyek savakat tartalmaznak öntöttvas ételekben, ha az edények nem túl jóak. Egyes szakácsok nem figyelnek rá, és bár a paradicsomból származó vas elárasztják, a termékek nem károsítják a testedet.