Hogyan kell főzni az ételt az otthoni kandallóban

Lépések

2. Első ásni egy jó tüzet a kandallóban. A maximális hőmennyiség kiemeléséhez ajánlott tűzifát használni a tömör fából, és adjon eléggé a tűz. A főzés előtt jó hőt kell elérned a ragyogó szénnel.

3. Válassza ki az ételt a főzéshez. Elméletileg egy darab ételeket készíthet, de vegye figyelembe, hogy a feldolgozás során hosszú köpni kell őket, így válasszon valami viszonylag kicsi. Főtt kolbászok, kolbászok és húsgolyók - ez egy jó lehetőség. Ha egy kicsit kockáztat, próbáljon ki egy kis játékot, például fürj, vad galamb, csirke, ripper vagy partridge.

4. Sütjük a munkadarabot a köpőn, hogy megbízhatóan tartsa megbízhatóan a nyárson, és nem esett le lassú forgatás mellett.

öt. Tegyen egy lapot a sütéshez vagy a sütéshez a tűz mellett, hogy a csepegtető gyümölcslé és a zsír összegyűjtése a főzés során.

6. Tartsa az ételt a tűz közelében, lassan megfordítja és megváltoztatja a pozícióját a grill elvének elvével, egyenletesen felmelegedett. Ne tartsa a húst a tűz felett, mert nagyon gyorsan ég! Csak tartsa közel ahhoz, hogy fokozatosan melegítse.

7. Folytassa a sütés, amíg a hús zöldbarna lesz, és teljesen főzött. Ha nem biztos benne, használhatja a hús hőmérőt, hogy meghatározza a belső hőmérséklet értékének készségét.

nyolc. Amikor a hús készen áll, távolítsa el, és bomlik a lemezen, fedje le a fóliát, és hagyjon néhány percig a kiszolgálás előtt.

2. Kiömlött a jó tűz a fa keményfa fa, várjon addig, amíg a koalok erős hő alakulnak ki. A tüzet elvégezni kell, hogy kényelmes legyen a tűz előtt a kandalló elején.

3. Vegye fel és / vagy fedezze le a sült marhahús fűszereket. A legegyszerűbb lehetőség egy bárányláb, amelynek egész csontja van. A csirke egészét vagy külön csirke csirkét is sújthatja. Konyhai zsineg használata, még sertéshús vagy marhahús sült marhahús is.

4. Amikor a húst elkészítjük, meg kell határozni a hosszú konyhai zsinórral. Ha bárányt használsz, akkor a zsineg szorosan kötöznie kell a csontot, és szorosan kötöznie kell. Ha a csirke vagy más hús sütésére választottál, akkor különleges kialakítást kell készítenie oly módon, hogy a sült marhahús a függőleges zsinegen van.

öt. Felfüggeszti a húst, mielőtt fényt vagy horog a kandallón. A húsnak közvetlenül a tűz közepén kell lennie. Szorosan kössön zsineg a körömre vagy a horogra.

6. Helyezze a levelet a sütéshez vagy a hús alatt, csak a hús alatt, hogy összeszerelje a csepegtetést és a zsírt.

7. Plut a húst, hogy kissé elforgatható a zsinegen. Ez egy irányba forog, majd lassan, önmagában elindul az ellenkező irányba. Rostable kell folytatnia lassan egy és a másik oldalon néhány perc alatt. Ha észreveszed, hogy a forgás lelassul, vagy leállt, adjon egy kis további impulzust.

nyolc. A főzés folyamatában, szükség szerint a tűzifa bevitele érdekében a jó hőt takaríthat meg.

kilenc. Időszakosan víz a húst, és nedvesítse meg a víz zsineg, hogy megakadályozza a szárítás és a szakadás.

10. Folytassa az égetést a szükséges készséggel. Ismét egy hőmérőhöz, a húsmérőhöz, a belső hőmérsékleti értéktől függően meghatározhatja készségét.

tizenegy. Amikor a hús készen áll, csak vágja le a zsineg, és tegye ki a sült marhahús egy edényen vagy egy lemezen, fedje le a fóliát, és hagyja, hogy vágás előtt.

2. Készítsen összetevőket a főzéshez a holland kemence sült, párolt hús vagy leves.

3. Helyezzen mindent egy serpenyőbe fedéllel.

4. A fogók vagy penge használatával ugorj ki a maroknyi füstölő szénre, és tedd őket a kandalló másik oldalára.

öt. Óvatosan helyezze a sütőt a ragyogó szén tetejére. Ennek a lépésnek és a technológia bemutatása a helyszínen látható a "Receptek a főző csirke egy holland kemencében".

6. Tegyen több szénat a sütő tetejére egységes fűtéshez.

7. A főzés során rendszeresen forgassa el a kemencét, hogy egyenletes fűtést kapjon.

nyolc. A főzés során, amint azt a forró koalok hozzáadása a hő mentéséhez.

kilenc. Amikor a főzés vége, csak húzza meg a sütőt, és szolgálja az asztalhoz.

• Ne kezdjen túl korán sütni, győződjön meg róla, hogy a tűzifa kiégett, és a hőmérőt szolgáló gázt. A koalok sokkal több hőt adnak ki, mint az égő tűzifa. Tűzifa szilárd kőfák, mint például tölgy, mezkitfa, anya, mandulafa és mások égnek, és kiemelik a legnagyobb mennyiségű hőt.
• Használjon húst hőmérőt, hogy ellenőrizze a hőmérsékletet a nagy pörkölt hús (csirke egész, bárány láb, buoyhenin stb.). Ezt csak a sütés végén kell használni, ha úgy véli, hogy az étel szinte készen áll. Helyezze be a sűrített húsba. Használja a hőmérő nem túl gyakran, mert minden alkalommal, amikor a húsba helyezed, majd húzza ki, a belsejéből az értékes gyümölcslevek áramlása!

• Mindig kövesse a biztonsági intézkedéseket! Oszd meg a tüzet csak olyan kandallókban, amelyek tűzifát használnak üzemanyagként. Viseljen kesztyűt vagy más védelmi eszközöket, ha az ételt a tűz közelében lévő égési sérülések elkerülése érdekében.