Hogyan kell főzni eper csokoládéval: 8 lépés

Kép cím szerinti képernyő lövés 2014 02 05 4,45,29 pm.jpg

Az Epernek kellemes íze van önmagában, és ha még mindig csokoládét adsz ... remek desszertré válik. Ez a módszer a főzés tökéletesen "revitalizálja" késői vagy nem szezonos eper, és íze gazdag és elegáns.

Összetevők

Eper
Szilárd csokoládé az ízléseden - ha fekete csokoládét használsz, fehér ékszert adhat hozzá.
A kreatívabban megközelíthető és csokoládé különböző színeket használhat.

Lépések

egy. Cook eper. Mint más lágy gyümölcsök és bogyók, az eper nem mosható vízzel. A szennyezésből származó eper tisztításának legbiztonságosabb módja, hogy tiszta nedves törülközőt helyezzünk el, hogy laza és kissé rázzuk. Sandinches és szennyeződés a nedves anyaghoz.

Ha az eper ilyen módja rosszul elhomályosult, helyezze egy nagy tál hideg vízre. Helyezze az epereket egy labdába. Kissé megverte őt a saját kezével, és hagyjon egy percet: elég lesz ahhoz, hogy a tál alján van.
Ne károsítsa az eper szárát és leveleit: könnyebb lesz a csokoládéban. Végül is szépebb lesz.
A szamóca mosása után jó kiszárad: a csokoládé nem ragaszkodik a nedves eperhez. Ehhez egy eperet vetünk egy szűrőre, és várj, amíg végül megszárad.
Mivel az eper legtöbbje csokoládéval van borítva, a bogyókat nem a legjobb megjelenést használhatja, de győződjön meg róla, hogy van-e sötét és elesett területek. Ha ezek, távolítsa el őket, vagy amikor az eper egyáltalán nem alkalmas, dobja el.

2. Fedjük le az edény viaszos papírt vagy pergamenét. Győződjön meg róla, hogy a kívánt méretű sütőlap, és az egész eperet egy rétegben lebomlik. A bogyóknak több centiméter távolságra kell helyezni egymástól, hogy a csokoládé szárítását követően visszajuthassák.

3. Olvadó csokoládé. Úgy, hogy nem éget, használhat kettős kazánt. Ha nem rendelkezik, akkor teheti meg magad. Ehhez vegye az átlagos serpenyőt, és töltse ki vízzel háromnegyedben. Ezután tegyen egy kisebb serpenyőt vagy hőálló tálat, és tegye be a csokoládé szeleteket. Tegyen egy csendes tüzet, és időről időre keverje fel. Ne engedje, hogy a vizet vagy kondenzáljuk bele, különben a csokoládéval megjelenik, és nehéz lesz vele dolgozni.

Ön is használhat tejcsokoládét is: ez sokkal gyengéd, és jobban szereti a gyermekeket.

Használjon sötét csokoládét a szamóca számára, hogy szolgálja a vacsora vagy a vendégek számára: Úgy néz ki, hogy a legelegánsabb és fekete csokoládé szereti sok felnőtt.

4. Kövesse a csokoládét. Amikor szinte minden darab feloldódott, kapcsolja ki a gázt. Annak érdekében, hogy a csokoládé égjen, forraljuk, vagy fedje le a serpenyőbe (tálat), hogy kondenzálja az üveget a csokoládéba. Hallgass egy kicsit, amíg az utolsó darabok fel nem oldódnak. Ostorozza meg a csokoládét egy fából készült kanállal, amíg homogén és vastag.

Ha cukor hőmérője van, mérje meg az olvasztott csokoládé hőmérsékletét. A tökéletes hőmérséklet ebben az esetben körülbelül 43 ° C. Vagy az ujját csokoládéval kell mutálni: azonnal kell ragaszkodnia (előtt, győződjön meg róla, hogy a csokoládé lehűlt).

öt. Vegyünk egy eperet, és teljesen megolvadt csokoládéba kerüljenek. Csomagolja meg, amíg nem fedi le az összes oldalról. Ismételje meg ugyanezt az eper többi részével.

Egy érdekesebb minta, olvadó fehér csokoládé egy kettős kazánban. Ezután öntsük bele a zsák csúszkába, szorosan zárja be és vágjon egy sarokba. Squeeze csokoládét minden eperhez, ami zigzag mintákat készít. Menő.

6. Tegye az eperet a hűtőszekrénybe, hogy tartsa meg, amíg a csokoládé teljesen szilárd.

Ha nem akarja közvetlenül az asztalra szolgálni az asztalra, és azt tervezi, hogy egy ideig tárolja azt, helyezze a bogyókat a viaszos papír rétegei között egy lezárt tartályba. Így a szamóca megtartja az eredeti ízét, és a hűtőszekrényből származó más szagok nem befolyásolják.

7. Szerezzen szamócát a hűtőszekrényből. Óvatosan indítsa el a bogyókat a viaszpapírból vagy pergamenből, nem sokkal megnyomva a csokoládéval (különben a kezed melegsége megolvad). Azonnal helyezze az epereket az edényre, ahol az asztalon szolgálja.

nyolc. Szolgálja az asztalon. Az edényen az eperrel együtt szárított és friss gyümölcsök lehetnek, hogy a lehető legtöbb finom desszert legyenek.

Tippek

Próbálja ki a második alkalommal, hogy vágjon egy másik színű epercsokoládét, amikor az első réteg megszárad. Nagyszerű, egy ilyen eper darabja, fedezze fel, hogy csokoládé két színben van.
Szamóca vásárlása, válassza a tiszta, friss bogyókat világos zöld szárral és levelekkel.
Kísérleti! Használjon csokoládé különböző színeket egy eperen, például az azonos színű fele, a másik - a másik. Azt is készíthetsz egy eper "tuxedo": először becsapja azt a fehér csokoládéban, majd amikor keményíti, becsapja őt a sötét csokoládé oldalán egy szögben, hogy "gallér" szmokingot készítsen. Ezután egy táskát használva, fehér csokoládéval, kültéri sarokkal, három kis pont alatt húzza a sorban - gombok.
Az epernek egy nap alatt kell enni. 24 óra elteltével a bogyó még kiváló tárolási körülmények között kezdődik.

Figyelmeztetések

Miután elvégezted egy eper csokoládét, győződjön meg róla, hogy helyezze a hűtőszekrénybe, és nem a fagyasztóban. Ha megfagyasztja, keményíti, és amikor felmelegszik, puha lesz, és a csokoládét elválasztják. De ha forró időben szeretne fagyasztott epereket fogyasztani a csokoládéban, akkor tetszeni fog. De ne melegítse meg.
Ha a csokoládéban nedves epereket fogsz meg, akkor a csomók megjelennek benne.
Legyen óvatos a tűzhely és a forró eszközökkel.

Amire szükséged van

Viaszos papír vagy pergamen
Tál
(Fa) kanál csokoládé keveréshez
Gőzölő vagy serpenyő
Hőálló tál