Hogyan válasszunk gördülőcsapot: 9 lépés (illusztrációkkal)

A gördülőcsap dekoratív szerszámként szolgálhat a konyhában, valamint a sütésben szakos szakács nagy büszkeségét. A gördülőcsap nagyon fontos eszköz a sütéshez, és gyakran a konyhában dolgozik műalkotásként.

Válassza ki azt a kötelet, amire szüksége van, nem olyan egyszerű, mint az első pillantásra. Vannak különböző fajokból készült fajok, amelyek mindegyike előnyei vannak.

Lépések

egy. Válasszon egy súlyzó és gördülőcsap között. A rúd (azt is nevezik, hogy a "francia gördülést") egy közvetlen egész darab fa, amely a közepén vagy a végén szűkült. A gördülőcsap egy kerek henger egy fa két fogantyúval a végén, amikor rákattint, hogy a görgő kezdődik. Mindkettő kissé különbözik egymástól, és előnyben részesítheted egymást, vagy mindkettő használatát. Az egyetlen módja annak, hogy megtudja, melyik alkalmas az Ön számára - kipróbálni mindkettőt.

A kezed és a csuklója könnyebben dolgozik egy súlyzóval. Tedd a tenyerét a bár végein, nyomja meg és csavarja meg. Másrészt a kezed megérinti a tesztet. Néhány szeretettel dolgozni a kezével a kezével, de megérinti a kezét a tészta, akkor kockáztatja felmelegedni, így nagyon gyorsan kell dolgoznod. A rúd általában olcsóbb, mint egy gördülőcsap, és még egy előnye - nincs olyan hiányosság, amelyben a tészta eltömődött.
A fogantyúkhoz tartozó görgő, és a mozgatható henger a teszt felett fordul. A hátrány az, hogy nagyobb erőt kell alkalmaznod, nyomja meg. És még akkor is, ha a tészta nem gördül egyenletesen a rúdból, mert nem lehet egyformán terjeszteni a nyomástartó teljesítményt.
Néhány rongy egy tömörfa fából készült fogantyúval, amely mindkét típusú uniója: rudak és hengerek.

A kép címe Válasszon egy gördülőcsap 2. lépést

2. Vegyünk egy fából készült gördülőcsapot. Hagyományos hengerlés fából készült. Különböző típusú faanyagból készülhet, beleértve az illatos (például a tasmania huan fenyőt). Minél nagyobb a fából készült gördülőcsap, a legnehezebb lesz (lásd. "Tippek" a súly előnyeinek meghatározásához).

Sok fa görgő ragaszkodik a tésztához. Sok problémát okozhat, különösen akkor, ha sok lisztet kell használnod a tészta számára. Mindazonáltal vannak olyan fafajok, amelyek jobbak lesznek, mint mások. Válasszon egy olajos fát, és a tészta nem ragadja meg.

A fából készült gördülőcsap hűthető a vizsgálathoz, ami nagyon hideg marad.

A fából készült hengerek a legegyszerűbbnek tekinthetők, összehasonlítva más fajokkal.

A kép címe Válasszon egy gördülőcsapot 3. lépést

3. Figyeljen a márványkötelekre. Ezek a görgők nagyon nehézek és hidegek (tökéletesek a hűtött teszthez), ezért nem melegítik a tésztát. Annak ellenére, hogy ezek a görgők csodálatosan néznek ki, megszakíthatják a vékony és szelíd tésztát. Ha ilyen gördülőcsapot vásárolt, győződjön meg róla, hogy a belső tengelye nagyon jól illeszkedik, nem kell lengetnie.

Márvány megrepedhet. Márványkötél, szabályként, fából készült állványra. Győződjön meg róla, hogy hűvös vagy csak tartsa a márványkötélét egy különleges állvánnyal.

A kép címe Válassza ki a gördülőcsap 4. lépését

4. Próbálja ki a rozsdamentes acél kötelet. Nagyon szilárdak és tökéletesen hidegek maradnak. Nagyon könnyű mosni, és általában kiváló minőségűek. Másrészt, elég nehézek, és túl hideg lehet az érintéshez.

Néhány fémkötelek vízzel tölthetők, mint az üveghengerek

A kép címe Válasszon egy gördülőcsap 5. lépést

öt. Figyeljen a horgászokra a nem botos anyagból. A tapadás nem tapadós bevonattal sokkal könnyebb dolgozni a tésztával. Vannak műanyag, szilikon és más, nem ragadós görgők. Győződjön meg róla, hogy egy ilyen görgő lehűlhető, ha szükséges, és hogy biztonságos anyagból készült. A szilikon görgő előnye, hogy a tészta nem ragaszkodik hozzá, és nagyon könnyű mosni.

A kép címe Válassza ki a gördülőcsap 6 lépést

6. Próbálja ki az üveg gördülését. Az üveghengerek olyan módon készültek, hogy hideg vizet öntsenek hűtve.

Olvassa el az utasításokat egy üveg ló számára, ahol meg van írva, milyen hőmérsékletnek kell lennie víznek. Ha a víz túl hideg, a gördülőcsap csúcs és felesleges nedvesség csökken a tészta.

A kép címe Válasszon egy gördülőcsapot 7

7. Válassza a Rolling megfelelő hossz lehetőséget. Hossza nem lesz ilyen érték, ha nem működik nagyméretű vizsgálati lapokkal, például főzéshez. Ebben az esetben hosszú gördülőcsapra van szüksége, több mint közepes méretű.

Szabványos hossza a francia tekercshez 50 cm., Míg a standard hossza egy fa, fémkő - 30 cm. Standard a márvány hengerléshez - 25 cm. A tekercs hosszabb 81 cm. hajlítható.

Ne válasszon túl nagy görgőket a tésztával való normál munkához, túlságosan terjedelmes és kényelmetlen.

A kép címe Válassza ki a gördülőcsap 8 lépést

nyolc. Ellenőrizze a következő paramétereket, mielőtt elégedett az Ön választása:

Kényelmes az Ön számára, hogy tartsa a gördülőcsapot a kezedben, és könnyen használhatja azt

Az egyenleg helyes

A tészta nem ragaszkodik a kötélhez, és nem melegszik fel

A gördülés könnyen mosható

A kép címe Válasszon egy gördülőcsap 9 lépést

kilenc. Fontolja meg a többszörös rock vásárlását. Ez lehetőséget ad arra, hogy megfelelő kötelet használjon különböző sütés receptekhez.

Szintén vannak rongyok dekoratív nyomtatással. Ezek az ilyen termékek specifikus sütésére szolgálnak, mint például a marzipánok, tészta, shortbread, mézeskalács és t.D.

Tippek

A tekercsek jóak a cookie-k, a diófélék, a magok, valamint a tészta gördüléséhez.
A márka kis méretei is rendelkezésre állnak.
Ne feledje, hogy legalább nehéz görgők és nagyon nehézkesnek tűnnek, lehetővé teszik, hogy gyorsan, egyenletesen és könnyen tekerje a tésztát, biztosítva, hogy a lehető legkevesebbet megérintse a tesztet. A nehéz állványok finomabbá teszik a tésztát.
A tekercsek vásárolhatók az ételek, konyhabútorok, éttermi beszállítók vagy online áruházak üzletében. A jó állapotban lévő vintage fából készült görgők az antik üzletekben találhatók. Megvásárolhatja őket használatra vagy dekorációra.
Győződjön meg róla, hogy a gördülő gombok védőanyaggal vannak ellátva. A feldolgozott fogantyúk a tésztával együtt dolgoznak, ellentétben egy csúszós festett fával.
Ha nincs rill, csak cserélje ki egy tiszta üvegpalackot. Próbálja meg elkerülni a palackokat extrudált mintával, mert a tésztába megy.
A rill szélességétől függ, függetlenül attól, hogy megérinti-e a tésztát a kezével, vagy sem. Ez a személyes mérlegelésed.
Fontolja meg egy márvány tábla vásárlását, amelyre tésztát teszel. Segít a vizsgálatnak a hűtött marad. Csak ne vágjon semmit a márványtáblán, amennyit csak tudsz, vagy megszakíthatja a kést.
Észak-Amerikában, juhar vagy nyírfa. Ha támogatni szeretné a helyi termelőket, akkor valószínűleg sok más anyagot talál a régióban, ahol élsz.

Figyelmeztetések

A legtöbb darabot nem szabad mosogatógépben mosni. Mossa őket manuálisan, törölje le nedves ruhával, és hagyjon lélegzetet a levegőben. A modern anyagokhoz olvassa el a gyártó utasításait.

Amire szükséged van

Kiváló minőségű bolt
Tekercs
Állandó tároló rock