Hogyan kell sütni a cookie-kat

Lépések

2. Mindig dörzsölje a cukrot és az olajat egy homogén tömegbe. Ha van egy krémes olaj a receptben, és a recept nem tiltja meg, hogy dörzsölje a cukorral, mindig dörzsölje! Az olaj és a cukornak homogén krémes tömegre kell fordulnia.

3. Próbálja meg a sós olajat. Só az olajegyensúlyokban a cookie-k édességét, és íze még jobb lesz. Nem fogod érezni a sót a cookie-ban, de valószínűleg értékeli az új ízét!

4. Módosítsa a receptet a kulcs összetevő cseréjével. Tegyük fel, hogy tetszik a cookie-k íze, de itt van annak következetessége, és az a forma, amit nem felel meg, csak változtassa meg a receptet, és megkapja, amire szüksége van. Például:

öt. Mérje meg az összetevőket. Ha tökéletes eredményeket szeretne elérni, tegyen jó elektronikus mérlegeket a konyhában, hogy mérlegelje az összetevőket. A tökéletes arány a tökéletes cookie kulcsa.

Speciális válasz

Kérdés

Mi a legfontosabb eszköz a konyhában?

Mathew rizs

A professzionális Boschamiet Rice az 1990-es évek vége óta az ország különböző éttermében sütésben van. Ő alkotásait élelmiszerek és borok jelezték, Bon Appetit és Martha STEPTART Esküvők. 2016-ban az Eater webhelye a 18 legjobb szakács egyikének nevezte, hol kell feliratkozni az Instagramra.

Szakértő tanácsa

Matthew Rice felelős, Chef Cukrászda: - Azt hiszem, ezek a mérlegek. Az volt, amikor elkezdtem mérni mindent, a főzés sokkal pontosabb volt ".

2. Pergamen. A szilikon szőnyegek gyártói azt mondják, hogy a sütés nem ragaszkodik a termékeikhez, de a szilikon szőnyeg nem teszi lehetővé a májat az alábbiakban. Ezért a bevonat kiválasztásakor adjon előnyben a pergamennek.

3. Sütjük sütiket a lapos emberen. Ha észreveszed, hogy a cookie-k felekülnek az ellenkező széleire, használd az gazember nélkül. Ha nincs ilyen harc, forduljon egy egyszerű sütőlapot, és sütjön rá!

4. Figyeljen arra, hogy a sütő hogyan működik. Mindegyik sütő az üzemmódban működik, és fontos tudni, hogy a pontosan megtudja. Ha tudod, mit kell várni tőle, akkor beállíthatja, és sütni jó cookie-kat.

öt. Használjon hideg gazembert. Mielőtt elhelyezték a kekszet a sütőlapon, hűtsük le a sütőlapot a hűtőszekrényben. Hogy mindent gyorsabban tegyenek, amíg a sütőlapot lehűtjük, feküdt cookie-kat a pergamenre, és tegye a hűtőszekrénybe. Távolítsa el a hűtőszekrényeket sütiket és fattyújukat, és tegyen ki pergamen kekszet egy sütőlapon.

6. Lásd, hogy a cookie-k nem égnek! Jobb, ha nem fejeződik be, mint a cookie-k égetése. A sütik első tételének megőrzése, az idő, hogy a cookie-t barna a széleken. Általában a barna él azt jelenti, hogy a cookie kissé újratervezett, de még mindig nagyon ízletes lehet (különösen, ha szereted a Crisp Cookie-kat!). De most már tudod, hogy mennyi időt kell sütni a következő kötegelt tételnek, hogy tökéletes legyen, csak fél percet vesz igénybe az első játék sütésének idejétől.

7. Adja meg a májat, hogy rendezze a számlálót. Hagyja, hogy a sütik néhány másodpercenként álljanak a számlálón, mielőtt áthelyezned az edényen. Ez lehetővé teszi, hogy a cookie-k alja szilárdabb legyen, és könnyebb lesz eltávolítani az ellenzékkel.

2. Cookie-k azok számára, akik nem tolerálják a laktózt. Ha nem tolerálja a laktózt, cserélje ki a krémes olajvajat. Ha a vényköteles tejet hozzá kell adnia, cserélje ki sós tejet, szója tejet vagy tejet a mogyoróból.

3. Cookie-k azoknak, akiknek allergiája van a földimogyoróra. Ha allergiás a földimogyoróra, cserélje ki a mogyoróvajat a mandula vagy a "zeuter" olajon.

4. Cookie-k azok számára, akiknek allergiájuk van a gluténre. Cserélje ki a búza lisztet nagyon egyszerű, azonban emlékezni kell egy dologra: a búzaliszt helyettesei több folyadékot igényelnek.

öt. Diabetikus cookie-k. A cukorbetegek cookie-k hozzáigazítása meglehetősen nehéz, mert nem csak a cukor, hanem a szénhidrátok is. Próbálj meg nagy fehérjetartalmú süteményeket készíteni (például a szokásos liszt helyett, vegyen egy lisztet magas fehérjetartalmú), és cserélje ki a cukrot a mézre vagy a cukor helyettesítésére.

2. Sütjük zabpehely cookie-kat. A teljes gabona zab hozzáadja a mazsolát a klasszikus cookie-khoz. Hogy ezt a cookie-t glutén nélkül készítsük el, cserélje ki a búzalisztet zabpehelyen. Emellett adjunk hozzá mazsolát, dióját vagy befejezését a tészta iriski!

3. Készítsen mogyoróvaj cookie-kat. Ha szereted a dióit, akkor ez a cookie meg kell kóstolnia. Mondván, hogy az ilyen cookie-kat reggelire, nem akarsz hosszú ideig vacsorázni!

4. Készítsen cookie "snicherduddle". Ezekben a cukor cookie-kban fahéj és cukor be van csomagolva, és sütés után ropogós csoda lesz. "Snikirduddle" Kiderül, ha kézzel gyúrja a tésztát, nem egy keverő.

öt. Sütjük gyömbéres cookie-kat. A máj különleges íze a földi gyömbér és patok. Ahhoz, hogy a máj elegáns megjelenést adjon, díszítse citrom jegesedéssel.

6. Make Macaroni (vagy Macarun). Ez egy könnyű és levegő kókusz cookie készül liszt és tojássárgája nélkül. Hozzáadhat bármilyen festéket, hogy díszítse a cookie-kat az ünneplésre.

2. Hogy cukor cookie-kat. Az egyszerű cukoros sütemények önmagukban ízletesek, valamint a bonyolultabb receptek kiváló alapja. A cukor cookie-kat a cookie-k formájába vághatjuk, és befagyaszthatják őket, mielőtt nem kell őket, vagy előkészítenek cukor sütiket folyékony tésztából.

3. Bake Lebkuchen Cookie-k. Ez egy német karácsonyi cookie. Kóstolja meg ezt a cookie-t úgy néz ki, mint a gyömbér kenyér gyógynövényekkel és citrommal. Ha ilyen íz nem tetszik neked, próbálja meg a "Lebkukhen" csokoládé cookie-kat.

4. Készítsen egy cookie-t egy fecskendővel. Az ilyen máj alakja egy kulináris fecskendőhöz van rögzítve. Díszítse színes cukor vagy por.

öt. Készítsen marcipán cookie-kat. Ha találkozol karácsonyra, mint a skandináviában, használja a marcipánt, amikor sütik. A cookie-k telített mandula ízét kapják.

6. Sütjük a cookie "whirlpool". Csatlakoztassa a csokoládét és a vanília tésztát, gördüljön őket egy nagy tekercsbe és vágjon körbe. A cookie-k "vízálló" formájában vannak minta. A tészta színt készíthet!

2. Sütjük csokoládé cookie-kat a szalonnával. Ha Bacon rajongó vagy, akkor tetszik ez a cookie. Csak adjunk hozzá kis szalonnát a csokoládé morzsával.

3. Főzzük zöld kekszet csokoládé morzsával. Adjunk hozzá egy zöld festéket a tészta és a kész cookie-k kellemes zöld színt kapnak. Az ilyen cookie-k kellemesek lesznek az asztalnál a húsvét, a karácsonyi, a St. Patrick napja és más ünnepek alatt.

4. Forex cookie-k OREO. Ha kétrétegű OREO-kórumokat merítesz, krémmel töltött krémmel, és jó, hogy ordítsa meg, akkor csodálatos bánásmód lesz. A fagylalt vagy a tejszínhabbal nagy részét szolgálhatja.

öt. Készítsen süteményeket csokoládé morzsával sütés nélkül. Kakaópor, olvasztott csokoládé és csokoládé morzsa teszi ezt a cookie-t olyan vonzónak, hogy nem lesz képes ellenállni. Ez a cookie nem kell sütni, de csak egy kicsit hűvös.

6. Készítsen cookie-kat a marshmallow-val a csokoládé mázzal. Mi lehet jobb csokoládé és marshmallow? Ez a cookie van egy réteg tészta és réteg marshmallow, majd a csokoládé máz.

• Krémes sajt, Ricotta és kecskesajt, májköveti következetességet ad. Ha van túró cookie-k az Arsenalban, akkor fontolja meg, hogy a ház sajt cseréjét a három meghatározott sajtok bármelyikére cserélje.
• Ha főzsz, ne felejtsd el a fóliát vagy a pergamenpapírt, különben a cookie összetörhet.
• Ha a cookie-k nem emelkedtek, akkor túl sok lisztet kell használni a receptben.
• A sós dió kiváló összetevő lesz az eredeti cookie-k számára. Állítsa le a választását a földimogyoró, dió, dió, pekándió, mandula vagy cédrus dió. NUTS - A fehérjék és a növényi zsírok jó forrása.
• Azt mondják, hogy a cookie-t eredetileg sült, hogy ellenőrizze, hogyan működik a sütő. De az idő múlásával a szakácsok megértették, hogy a cookie önmagában kellemes és finom étel, és elkezdett sütni a pártjait.
• Az ünnepi cookie-k receptjei nemcsak Oroszországban, hanem az USA-ban, Németországban, Norvégiában és Angliaban is megtalálhatók.
• A citrom sütemények nagymértékben kielégítik az édes-édes szerelmeseinek ízlését, mert telített citrus ízük van.
• Mindig mutasson kreatív megközelítést a sütemények sütésére. A cookie-k receptje megváltoztatható, módosítható, cserélje ki valamit, hogy csökkentsen valamit, hogy növelje valamit. Gyerekek a sütési folyamatban. Valószínűleg tetszik!

• Cookie-k főzzük, ellenőrizze, hogy ne allergia legyen. Vannak, akiknek allergiája van az anyáknak.