Milyen gyorsan és ízletes az otthoni whiskyt

Figyelem: Ez a cikk 18 év alatti személyekre vonatkozik.

Whisky melegíti a cowboyok, milliárdosok és mindegyikét száz éve. A Moonshine-tól a magas színvonalú skótól kezdve a whisky minden bizonnyal kedvence. Azonban a főzéshez való folytatás előtt tudnia kell, hogy ezt a szövetségi törvény illegálisnak tekintik.

A szövetségi törvény szerint bármilyen méretű lepárlónak tulajdonítható, de ha nincs különleges licenced, akkor nincs joga, hogy desztilláljon alkoholt. Az állami törvények változnak a kérdésben a lepárlás és tulajdonjoga a lepárló, így a folytatás előtt önálló főzési whisky, olvassa el a törvényeket az interneten.

Lépések

1. rész:

Sousla előkészítése

Recept a kukorica vodka

egy. Helyezzen 4,5 kilogramm gabona kukoricát a zsákokban. Furcsa lehet, de a kukorica csíráznia kell, így egy ilyen táskába, a csírázás folyamatát provokálja. Miután megtette, öntsük a táskát meleg vízzel. Ezt a fürdőbe vagy egy nagy (nagyon nagy) vödörbe helyezheti.

A kép, hogy gyors és ízletes Moonshine Whisky 2. lépés

2. Tegye a táskát sötét és meleg helyre. A gabonát körülbelül 10 napos nedvességtartalommal kell tartania. Ellenőrizze a kukoricát a palántákhoz. Amikor a hajtások körülbelül 6 milliméter méretűek, akkor a kukorica készen áll a recept következő lépésére.

A kép címmel Gyors és ízletes Moonshine Whisky 3. lépés

3. Távolítsa el a kukoricát a zsákból. Öblítse le a fürdőszobában, ügyelve arra, hogy mossa le az összes szennyeződést a hajtásokkal együtt. A gyökereket is törölni kell. Vigye át a mosott kukoricát a fermentes készülékére.

A kép, hogy gyors és ízletes Moonshine Whisky 4. lépés

4. Használjon hintaszéket vagy más hasonló objektumot a kukorica összetöréséhez. Tehát sikerül. Óvatosan eloszlatja mindegyik gabonát, és adjon hozzá 19 liter forró vizet.

A kép, hogy gyors és ízletes Moonshine Whisky 5. lépés

öt. Keverjük össze a kukoricát és a forró vizet. Amikor a víz 86 ° F-ig (30 ° C) hűl (30 ° C) Adjon hozzá egy csésze élesztő élesztőt, és keverje össze az összes összetevőt együtt.

Rozs whisky receptje

egy. Melegítsük 23 liter vizet 70 °f hőmérsékletre (21.1ºC). Amikor a víz eléri a kívánt hőmérsékletet, adjunk hozzá 3 kilogramm rozs, 1 kg árpa és sózott menedéket, és keverjük össze az összes összetevőt együtt.
2. A keverés közben emelje fel a hőmérsékletet. A keveréket folyamatosan keverni kell. Keverés közben emelje fel az öt fokos hõmérsékletét két percenként, amíg 160 ºF) lesz (71.1ºC).
3. Keverjük a keveréket két vagy három órán keresztül. Meg kell tartania a 160 ° F hőmérsékletet (71.1ºC), hogy a keményítő fermentált cukor és dextrin. Ez csak két vagy három órán keresztül folyamatos keveréssel érhető el.
4. Hajtsa fel a vizet, majd helyezze a sört a fermentációba. Hagyja lehűlni 70 °f (21.1ºC). Adjunk hozzá három gramm élesztőt, és keverjük össze a keveréket.

4. rész: 4:

Erjesztés

egy. Mozgassa a sört a fermentációhoz. Ehhez használhat egy tölcsér. Sok otthoni sörfőzde használjon üveges palackokat, amelyek hagyományos nagy üvegpalackok. Gyakran meg lehet vásárolni őket egy levegő dugóval (ami minden bizonnyal szüksége van rá).

Légforgalmi dugót is készíthet. Ehhez fúrjon egy lyukat egy csőbe vagy egy kupakba egy palackból, amely megfelel a sebészeti cső méretének (amelyre szükséged lesz erre a módszerre). Ezt követően indítsa el ezt a csövet a lyukba, és hagyja, hogy a másik végét egy pohárba vagy egy üvegbe lehessen lógni.

A kép, hogy gyors és ízletes Moonshine whisky 11. lépés

2. Tömítse a fermentációs készüléket. Miután hozzáadta az összes wortot és élesztőt, meg kell lezárnia ezt a készüléket egy légcsalád segítségével, hogy a levegő teljesen ne érhessen, vagy kijusson a fermentációs eszközből. A fermentáció folyamatában a cukor, amely a wortában van, etanol és szén-dioxidra alakul át.

A kép, hogy gyors és ízletes Moonshine whisky 12. lépés

3. Hagyja el a wortot, hogy vándoroljon. Meg kell hagynia a sört, hogy vándoroljon egy ideig, ami a kiválasztott receptetől függ. Több naptól hétig, akár hosszabb ideig tarthat. A fent leírt kukorica vodka esetében hét-tíz napig tart. A rozs whisky esetében az erjesztésnek öt - hét napon belül kell tartani.

A kép, hogy gyors és ízletes Moonshine Whisky 13. lépés

4. Ismerje meg, ha a wort befejezi a fermentációt. Számos módja annak, hogy megtudjuk, hogy a whisky a vasberendezésből kivonható. A legjobb és pontos módja annak, hogy megtudja, hogy a fermentációs folyamat befejeződött-e, a karmosométer használata, bár a szemen is meghatározhatja azt is.

A terület használata: Areometers mérje a folyadék sűrűségét a vízsűrűséghez képest. Amikor a wort befejezi a fermentációt, a készüléken lévő jelzőnek meg kell maradnia. Minden nap meg kell mérnie a sűrűségét, a recept alapján a tervezett végleges időpontja előtt három nappal a recept alapján. A karmoszlumométer használatának nagyszerű módja, amely egy pipettával egy pipettát tartalmaz a bor vagy a konyhaszekrény mintáinak eltávolítására, és mérőhengerbe helyezi. Engedje le a területétert, és óvatosan forgassa őket, hogy szabadon buborékok. Távolítsa el a jelzőt a folyadék szintjén. Ez a számnak három napig kell lennie egymás után.

A kép, hogy gyors és ízletes Moonshine Whisky 14. lépés

öt. Próbálja meg meghatározni a szemet. Annak megállapításához, a befejező erjedés, akkor ajánlott használni carometer, de ha nem akarja megvenni, akkor lehet, hogy szemrevételezéssel a fermentációs berendezés. Ellenőrizze az eszköz felső szélét. Ott vannak buborékok? Ha látod, hogy nincs egyetlen buborék, hagyja, hogy egy másik nap süteménye legyen, és menjen a desztillációs folyamathoz.

3. rész: 4:

Lepárlás

egy. Tudja, mit jelent a whisky desztillálására. A desztillációs eljárás az etanol (alkohol) szétválasztása a fermentációs eljárás során létrehozott wortból. A feladat az, hogy 80% etanolt és a fondot és a víz 20% -át kapja a keverékből.

A cím címe Gyors és ízletes Moonshine Whisky 16. lépés

2. Vásároljon vagy építsen saját lepárlóját. Biztonsági okokból személyes érdekein vesz egy desztillert (réz- vagy rozsdamentes acél). Számos olyan hely van, amelyek kiváló minőségű eszközökkel rendelkeznek. Ha azonban még mindig előnyben részesíti magát egy desztillert, itt megtanulhatja, hogyan kell csinálni.

A kép, hogy gyors és ízletes Moonshine whisky 17. lépés

3. Mozgassa a fermentált sört a lepárlóhoz. Ezenkívül egy ilyen fajta "Braga". Mozogni, először meg kell profilosan profilosan, vagy törölni a gézön keresztül. Marleynek szüksége van arra, hogy a Distiller ne kapjon nagy szeleteket a söréről. Ha még mindig úgy dönt, hogy lengyel, és nem szűr, akkor próbálja meg a lehető legtöbb kemény darabot hagyni a fermentációs készülék alján.

Még akkor is, ha végül, néhány nagy darab bejutott a Distillerbe, ez nem ijesztő, így hagyja őket ott.

A kép, hogy gyors és ízletes Moonshine whisky 18. lépés

4. Összegyűjtjük a lepárló többi részét, és melegítsük fel a sört. Gyűjtse össze a desztillert az utasításoknak megfelelően. Ha önmagadt csináltad, és visszatérsz a utasításaihoz, kattintson ide. Amint mindent összegyűjtött, fűtött sört. Ha túl gyorsan felmelegszik, akkor éghet, ezért hagyja, hogy 30-60 percig forraljon.

A kép, hogy gyors és ízletes Moonshine whisky 19. lépés

öt. Távolítsa el a bizonyságot a hőmérővel a hűtő kondenzátor közelében. A Distillernek rendelkeznie kell egy hőmérővel, amely a kondenzátor előtt helyezkedik el. Amikor Braga forralódik, nézze meg a mutatót. Amikor eléri a 120 ° F-140 ° F-t (50 ° C-60 ° C), indítsa el a vizet a kondenzátorcsőben. Ezzel elindítja a desztillációs folyamatot.

A kép, hogy gyors és ízletes Moonshine whisky 20. lépés

6. Válassza ki a "fej" frakciót (alkohol-"Pervach"). Miután hozzáadta a hűtővizet, a kondenzátor elindul csepegtet. A Braga-tól, amely 19 liter, akkor meg kell öntenie az első 50 ml (¼ a csészéket), amelyek megkülönböztetik a kondenzátortól. Ezt az első részt "fejnek" nevezik - ez a metanol, amely megkülönböztethető a sörtektől. Van egy kellemetlen íze, hogy nem akarsz keverni a többi whiskyével.

A cím címe Gyors és ízletes Moonshine Whisky 21. lépés

7. Menj a "testre". Miután kiválasztotta a "fej" frakciót, nézze meg a hőmérőt. 175 ° F-185º F-nek kell lennie (80 ° C-85 ° C). A desztillátorból jelenleg megkülönböztetett terméket a "test" -nak nevezik, ez az etanol elpárologtatása. Ez egy folyékony arany, amelyet olyan sokáig vártál. 500 ml-es tartályba kell összegyűjteni, hogy nyomon követhesse a terméket.

A kép, hogy gyors és ízletes Moonshine whisky 22. lépés

nyolc. Kibocsátás "Frakk". Ha a hőmérséklet körülbelül 205 ° F (96 ° C) elérte, le kell állítania a desztillátum összegyűjtését. Folyadék, amely most jön ki a desztillátorból "Farok ", Ő is adja meg a whisky egy kellemetlen ízét, ezért tartsa külön-külön "Test ".

A kép, hogy gyors és ízletes Moonshine whisky 23. lépés

kilenc. Adja meg a Distiller hűtőt, majd alaposan tisztítsa meg. Miután összegyűjtötte az összes desztillátumot, szükséged van a desztillátor minden részére hűtött (legyen óvatos, hogy nagyon forróak) és tisztítsa meg őket.

4. rész 4:

Expozíció és töltés

egy. Válassza ki az expozíciós folyamatot. A legtöbb whiskyt tölgyfahordókban tartják. Ha azonban nincsenek, akkor adhatsz tölgy zsetonokat whiskybe, és öntsük egy másik tartályba. Elégedett whisky, adsz neki kellemes ízét, amit mindannyian szeretünk. Ön is megvásárolhatja a hasított tölgyfa hordókat és az interneten az interneten.

Ha úgy dönt, hogy ellenáll a whiskyt egy jar vagy más zárt csomagban, akkor rendszeresen meg kell nyitnia a tartályt, hogy elpárologjon az alkoholpárokkal (amelyek szintén ismertek "Ossza meg az angyalokat"). Nyissa meg legalább hetente egyszer a tartályt.
Ha úgy dönt, hogy hordozót használ, akkor először töltse ki meleg vízzel. A fa duzzanatot provokál, amely hatékonyan blokkolja a repedést, ha rendelkezésre áll. Fontos, hogy elkerülje a hordókat.

A kép, hogy gyors és ízletes Moonshine Whisky 25. lépés

2. Hagyja el a whiskyt, hogy elviselje. Az otthoni whisky termelésében az expozíciós folyamat sokkal kevesebb időt vesz igénybe, mint a kereskedelmi gyártók, ahogy sokkal kisebb pártot teszel. E tekintetben a whisky több érintkezésbe kerül a fa hordókkal vagy bűnökkel, mert sokkal kisebb folyadék van benne. A whisky egy hónapra kész lesz.

A kép, hogy gyors és ízletes Moonshine whisky 26. lépés

3. Próbálja meg néhány hétenként whiskyt. A Whisky otthon ellenállásakor lehetőség van arra, hogy lehet " tisztel" A likőr, hogy elkerülje, próbálja ki körülbelül három hétig.

Kép címet Gyors és ízletes Moonshine Whisky 27. lépés

4. Határozza meg az alkohol tartalmát a whiskyben, és szükség esetén hígítsa meg. Az alkohol tartalmának meghatározása a whiskyben, használhatsz egy karmosódást. De vegye figyelembe, hogy a whisky az alkohol tartalmával 70 - 80% nem lesz nagyon kellemes ital. Általánosságban elmondható, hogy a whisky az alkohol-erődöt vagy 40% -os alkoholtartalmat hígítja. Hígítsuk meg közönséges vízzel.

A cím címe Gyors és ízletes Moonshine Whisky 28. lépés

öt. A hígítás után azonnal elfogy a whisky. Forraljuk a whisky-t, amint a kívánt íz és színek lesz. Hogy maradjon palackban, vagy azonnal élvezze őket, válassza ki Önt. Élvezd!

Tippek

Elkerülje a műanyagokat. Az expozíciós whisky a műanyag tartályban hosszú ideig szörnyű ízt adhat neki.

Mindig legyen óvatos, ha üveges palackokat használ. Súlyos károkat szenvednek, ha megtörnek.

Figyelmeztetések

Ne feledje, hogy a metanol mérgező. Legyen rendkívül óvatos, amikor lepárlása.

Ne feledje, hogy az otthoni whisky gyártása illegálisnak tekinthető, ha nincs különleges engedélye. Azonban az egyes államok különböző módon szabályozzák az alkoholt otthon gyártására. Fuss az interneten, hogy megtudja ezeket a törvényeket az Ön országában.