Hogyan készítsünk egy kereskedelmi otthoni sörfőzdeséget

Figyelem: Ez a cikk 18 év alatti személyekre vonatkozik.

Sok otthoni sörfőzde csak néhány lépcső a kereskedelmi. 22,7 literes háztartási sörfőzde lehet kereskedelmi. Bár ajánlott legalább 45,46 literrel a jobb teljesítmény érdekében. 250 literes kazánok használhatók nagy sörfőzőkhöz, amelynek működési kapacitása körülbelül 158,9 liter.

Ha a kereskedelmi tevékenységeket elkezdi elindítani, vagy akár elindíthatja a növényi sörfőzdék termelését egy töltővel, akkor ésszerűen egy nagy otthoni alapú sörfővert használ a kereskedelmi tevékenységek kezdeti berendezéseinek.És amikor a projekt jóváhagyásra kerül, az otthoni sörfőzde mágikusan kereskedelmi jellegű. Az igazság az, hogy gyakran sörfőzde nem hozhat azonnal elegendő mennyiségű sört, hogy nagy nyereséget kapjon, és talán nem adja el a sört a városon kívül, de idővel bővítheti termelését, hogy megvalósítsa az összes álmaidat és élvezze a folyamatot Kiváló sör létrehozása!

Lépések

egy. Határozza meg, hogy mit szeretne használni a sörfőzde. Természetesen azt szeretnénk, hogy egy sört hozzon létre, amely mások tetszik. Bizonyos értelme van egy kissé kezdeni, mert egy évet lehet átadni a projekt létrehozási projekt jóváhagyása előtt, és mindig fennáll annak a veszélye, hogy megtagadható az épület helye vagy állapota miatt, amelyben a gyár lenni. A projekt jóváhagyása előtt sört gyártási rendszerrel kell rendelkeznie. Akkor miért kockázat sok ezer dollárt kereskedelmi sörfőzde és az infrastruktúra kapcsolódó infrastruktúrát, például a gőzkazán, glikol-ellátó rendszer és ipari elektronikai rendszerek, ha lehet használni otthoni telepítés kezdeti jóváhagyás? Miután a sörfőzde jóváhagyásra kerül, frissítheti az akaratban. Sok hónapig hagyhatja, hogy lenyűgöző sörfőzde legyen. Ha ezt az elképzelést jónak tartja, akkor meg kell értened, hogy nem tudsz egyszerűen átvenni és húzni a RIM-eket (recirkulációs infúziós mash rendszer), a kereskedő szobor vagy az otthoni telepítés egy kereskedelmi objektumon, és meghívja az ellenőr ellenőrizni. Vannak bizonyos technikai akadályok, amelyeket leküzdeni kell, és valószínűleg nem kíván további ellenőrzéseket, mert jelentősen lelassítja a jóváhagyási nyilatkozatot.

Kép címet készítsen egy otthoni sörfőzde egy kereskedelmi nanobrewery 2. lépés

2. Keresse meg a sörfőzde szobáját. A sörfőzde az erre alkalmas területeken kell elhelyezkednie a helyi szabályoknak megfelelően. Nem valószínű, hogy jogilag jogilag törvényesen fog helyezni az otthoni sörfőzde. A könnyűipari zónák tökéletesek a sörfőzde számára. A fő dolog az, hogy nincsenek iskolák és templomok a közelben. Az épületnek vezetékezési és vízelvezető rendszereknek kell lennie, mivel a termékek előállításához szükséges.

Kép címet készítsen egy otthoni sörfőzde egy kereskedelmi nanobrewery 3. lépés

3. Alkalmazkodni az árvízhez. Az épület áradása jelentős tényező. Kötelező állapot a betonpadlók. A sörfőzde, amelyben a fluid a padlóra áramlik, gondoskodnia kell arról, hogy a padló bizonyos hajlam alatt legyen annak érdekében, hogy a folyadékot lefolytassa a csatornába. De ha kis méretű otthoni telepítést használ, akkor nincs szükség komplex vízelvezető rendszerre. Csak tudd, hogy ha frissíti a telepítést, valószínűleg frissítenie kell a vízelvezető rendszert. Ellenőrizze, hogy milyen típusú vízelvezető rendszereket igényelne, mielőtt vásárolna egy épületet vagy kölcsönt. Néhány sörgyár a vízelvezető rendszereket a helyiség megvásárlása után, de a sörfőző berendezés telepítése előtt. Ennek megengedett, hogy a döntés alatt csak egy telek volt a telepítés alatt. Ezt a telket is felszerelni kell szennyvízzel. A sörfőzde részében, ahol az ügyfeleket összegyűjtik, a padlók természetesen rendesnek kell lenniük.

Kép címet készítsen egy otthoni sörfőzde egy kereskedelmi nanobrewery 4. lépés

4. A sörfőzde meg kell felelnie az egészségügyi normáknak. A sörfőzde az élelmiszeriparhoz tartozik, de természetesen azt mondja, hogy a sör nem hordozza ugyanolyan kockázatot, mint az élelmiszer. Nem tartalmazhat kórokozó baktériumokat és vírusokat. Azonban két rozsdamentes acél mosdóval kell rendelkeznie, amely légréscsével rendelkezik a lefolyó és a padló között (kell helyezni a szennyvízhez) és egy külön héj a kézmosáshoz. Ha meg szeretné kerülni az egészségügyi példányok ellenőrzését, és minimalizálni kell azokat a szabályokat, amelyeket be kell konfigurálni, ne tervezzen sörgyárban benyújtani sörét.

Kép címet készítsen otthoni sörfőzde egy kereskedelmi nanobrewery 5. lépés

öt. Használjon anyagokat a sör gyártásához, már jóváhagyott FDA. A használt berendezéseket biztonságos anyagokból, például rozsdamentes acélból kell készíteni. A réz egy elfogadható anyag a sörfőzéshez, bár lehetnek némi korlátozás, amikor a fermentációs sör folyamatban érintkezik a rézzel. El kell kerülnie az ilyen anyagot sárgarézként, mert vezet, de kis létesítményekben nem olyan alapvetően. Az élelmiszeripari anyagok, mint például: polietilén, műanyag, gumi, szilikon gumi magas hőmérsékleten megengedett. Ne lépje túl az összes anyag hőmérséklet normáit, kivéve a fémeket. PVC vagy vinilcsövek használata esetén győződjön meg róla, hogy az FDA jóváhagyja őket. A közönséges kerti tömlők használata elfogadhatatlan. Az üvegpalackokat valószínűleg nem ellenőrzik ellenőrzés vagy ügyfelek.

A szigetelőanyagból származó hordók nem alkalmasak, és cserélni kell, mert gázégők használata esetén ez az anyag egyszerűen megolvadt. Jobb, ha nem használsz elszigeteltséget. Úgy véljük, hogy a reflexiós anyagot 117,7 s-ig és az Armaflex (és hasonló szigetelés típusú) hőmérsékletére engedélyezték 140 fokos hőmérsékleten. Reflectix izolálási jóváhagyott FDA az élelmiszerekkel való érintkezéshez. Ez elsősorban azért van, mert felülete alumínium fóliával van ellátva. Így más típusú szigetelés, amelynek héját fóliával borítják, sörfőzéshez is használhatjuk. Az Armaflex és hasonló szigetelő vízumok elasztomer habot borítanak, és kiváló teljesítményt nyújtanak. Általában egy ilyen anyagot használnak a csövek elkülönítésére, és felhasználhatók az élelmiszeriparban, amíg az FDA jóváhagyja. A fa is elfogadható szigetelőanyag lehet. A rétegelt lemez és a kezelt fa kivétel, mivel ez az anyag, amelyet a természetes olajok mellett (ásványi olaj széles körben használnak, az FDA jóváhagyta az olajjal kezelt fát). És ha a fa ég, akkor nem lesz káros és mérgező, mint például grillező. És ha szükséges, a fát egy fém boríthatja, hogy megvédje a lángból (túl sok hő vezethet a faszén termeléséhez). Munkanélküli hajók esetében a fát burkolásként és más típusú szigetelésként is használhatjuk Armaflexként. A fa jobb, mint a reflektix szigetelő, míg az Armaflex jobb, mint egy fa. A fenyő nagyobb jellemzőkkel rendelkezik, mint sok más fafa, különösen a lombhullató sziklákhoz képest. A fából készült deszkákat a rozsdamentes acél edények külső felületéhez lehet csatlakoztatni fémcsíkok segítségével.

Kép címet készítsen egy otthoni sörfőzde egy kereskedelmi nanobrewery 6. lépés

6. Használjon jóváhagyott kereskedelmi vagy NEMA szekrény vízálló elektromos alkatrészeket és rendszereket. A sörfőzde nedves környezetet teremt, és villamos energiával kombinálva veszélyes lehet. Különböző típusú NEMA épületek vannak. A 4. és a 4X-es típus vízálló, és szabályként használják a sörgyárak. Digitális hőmérsékletszabályozók leggyakrabban szürke borított NEMA ház. Az elektronikus eszközök gyakran a NEMA házba kerülnek, és a NEMA csővezetékhez kapcsolódnak. Még akkor is, ha a NEMA házat használja, de a kerületi felügyelő olyan elektromos alkatrészeket és rendszereket lát, amelyek nem felelnek meg teljes mértékben a szabványoknak, előfordulhat, hogy nem hagyja jóvá a projektet. Győződjön meg róla, hogy az összes elektromos eszköz és rendszer, beleértve a csatlakozókat, biztosítékokat és vezetékeket, megfelel a szabványoknak.

Sok otthoni sörfőzde, különösen 3 echelon gravitációs berendezései, ne használj elektromos alkatrészeket. Ez meglehetősen elfogadható. Azonban nagy vagy több összetett létesítmények, például 45.46 literes felnik és más 90,92 literes beállítások elektromos fűtőelemeket, elektronikus vezérlőrendszereket és elektromos szivattyúkat használhatnak. Ha az otthoni sörfőző telepítése elektronikus alkatrészei nem a NEMA tokban, akkor jobb, ha teljesen eltávolítják őket. Igen, a rendszere veszélyben lesz, de meg tudod csinálni.

Egyes szivattyúmodellek, mint a Márciusszivattyú 409 magas hőmérsékletre tervezték, amelynek motorja nem tartozik a NEMA ház, kivétel lehet, attól függően, hogy a helyi ellenőr. Azonban megbízhatóan megalapozottnak kell lenniük, és a biztonsági előírásoknak megfelelően használják. Ennek ellenére jobb, ha a szivattyúk használata motorok vízálló NEMA esetekben.

Kép címet készítsen egy otthoni sörfőzde egy kereskedelmi nanobrewery 7. lépés

7. Helyezze a megfelelő gázégőket és használja a megfelelő szellőzést. A gázégő nem megfelelő használata kiemelheti a szén-monoxid halálos koncentrációját, és tüzet okozhat. Valószínűleg használnia kell a fedett égőket, ezért szükség esetén cserélje ki az égőket, és győződjön meg róla, hogy a szobában lévő hatalomhoz csatlakoztathatók. Ha a sörfőző telepítés egy nagy igazán sraffozás mellett helyezkedik el, amely képes elegendő szellőzést biztosítani, a tartályokhoz kapcsolódó nyitott égők is tökéletesen alkalmasak. Használjon speciális lemezeket, mint az éttermek, ha nem tudod helyettesíteni a gázégőket, és nincs elég szellőzés. Ha a rakományajtó nem elég, fontos, hogy volt egy szellőzőnyílása, amely elég lesz minden égő számára. Ez azt jelenti, hogy a szobában van egy lyuk, amely lefedi az összes főzőrendszert. Fontos továbbá annak érdekében, hogy húzza meg a forrásból származó párokat.

Kép címet készítsen otthoni sörfőzde egy kereskedelmi nanobrewery 8. lépés

nyolc. Megakadályozza a gabona robbanásokat. Egyes egyszerű sörfőzde egyszerűen a malát kivonatot használ a gabona helyett, de mivel a kereskedelmi sörfőzdök túlnyomó többsége valószínűleg az élelmiszer-gabonát fogja használni. Híres tény, hogy a gabonam por robbanásokat okoz. Amikor felforralod a sört, a nyílt láng képviselheti a robbanás potenciális veszélyét. Tehát a legjobb, ha különálló szellőző maróelem van, és egy külön terület a sörfőzéshez. A gabona tárolására szolgáló helynek kell lennie, mert bármilyen gabona könnyen elcsúszik az égőből. Ha a malom automatikus, akkor egy zárt, védett, egy robbanómotor, vagy meg kell őrölnie a gabonát kézzel. Ha a szobája nem elég egy speciális helyiséghez, gabonatartalékokkal, az ellenőr dönthet úgy, hogy korlátozza a gabona mennyiségét, amelyet a sörfőzde területén tárolhatsz.

Kép címet készítsen otthoni sörfőzde egy kereskedelmi nanobrewery 9. lépés

kilenc. A fermentációs stratégia megvalósítása. Ha minimalizálni szeretné költségeit, az erjesztési folyamat speciális rozsdamentes acél hűtőszekrényeket használhat házi sör létrehozásához. Blichmann és a Morbeer Brodle, valamint más sörfőzde, mint a pendtocks és a hűtőlemezek tökéletesen működniük kell. Egy másik lehetőség, 34 literes kúp és hűtőszekrény mellett kúp alakú hűvösebb lehet, de győződjön meg róla, hogy az összes szükséges szabványnak megfelelően csatlakozik. Elfogadható, hogy a műanyag fermentációt használjuk, olcsóbb lehetőség, mint a rozsdamentes acél kúpok. A harmadik lehetőség egy kis kúpos, glikolsavval hűtés önálló hordozható glikol rendszer, felhasználásra szánt sörfőzde és a bor növények. A hordozható glikolos hűtők közvetlenül Baku-hoz csatlakoztathatók anélkül, hogy komplex rendszereket igényelnek a glikolvonalakra. Ha 476,9 vagy 794,9 liter fermentációt használ, győződjön meg róla, hogy kitöltheti azt. Ez azt jelenti, hogy egy hosszú napra egymást követő zűrzavarok.

Ha nagy, nem hordozható glikolrendszert szeretne telepíteni különböző komponensek, akkor jobb, ha várni, amíg a projekt jóváhagyásra kerül. Ezt követően hűtőközegeket, kompresszorokat, glikolos tartályokat, szivattyúkat és elektromágneses szelepeket vásárolhat. Egy kis fényes tartály vagy takarmányhajó kiváló ötlet lesz, és gyorsan hozzá lehet adni a karbonátot a söréhez.

Kép címet készítsen otthoni sörfőzde egy kereskedelmi nanobrewery 10. lépés

10. Csomagoló sör egyszerű és olcsó módszerekkel. Nem öntesz nagy mennyiségű sört az üvegre, így csomagolja meg, ahogy otthon csinálnád. Jó ötlet használ egy bortartályt, 750 ml. palackok, amelyek megfelelnek az összes szabványnak. Használjon egyszerű edényt egy fedéllel házi sör vagy 22, 73 literes hordó számára. Természetesen 794,9 liter sokkal több, mint egy sörfőzde egy vagy akár két napig. A szivattyú, amely ki van kapcsolva, például a membrán, használható a bor töltőanyag megtartására, ha a vas vagy a Baku-hoz csatlakozik. Ne feledje, hogy a speciális hordóanyagokat egy drága tisztítógéppel kell tisztítani, amely centrifugális szivattyút és tisztító tartályt használ.

Fontolja meg, hogy mennyi helyet kell tárolnia a sört palackokban és hordókban, valamint az üres palackok és hordók számára. Palack és róka sör (amelyet palackokban és hordókban tárolnak), három hétig kell tárolni.

Kép címet készítsen egy otthoni sörfőzde egy kereskedelmi nanobrewery 11. lépés

tizenegy. A hulladék megfelelő ártalmatlanításának gyakorlata. A hulladék ártalmatlanítása lehet drága és zavaró üzlet. A minipivans gyakran nem lehet egyesíteni a legtöbb folyékony hulladékot a városi szennyvízbe. Ez nem csak azért van, mert a sörfőzdék nagyszámú kémiai mosószert használnak. Élesztő, amely nagy mennyiségben a csatornába kerül, nagy nyomást gyakorol a csatornarendszerre. Gyakran az egyetlen lehetőség, hogy szabadtéri hulladéktartályt tartson fenn. Az ilyen tartály folyékony hulladékkal teli, és rendszeresen összeolvad a teherautóhoz az ártalmatlanítás céljából. Ezenkívül telepítenie kell egy létrát, amely bakuhoz vezet. Szerencsére meglehetősen elfogadható a főzéshez, hogy egyesítse a hulladékot a szennyvízbe, miközben jóváhagyott vegyi anyagokat használnak. Ugyanakkor készen kell állnia arra, hogy ezeket a műveleteket elvégezzék, ha az ellenőr erre van szüksége.

Tippek

Mielőtt megkérdezné, hogy jóváhagyja a projektet, találjon megfelelő épületet, hogy befogadja a sörfőzde, teljes mértékben megvizsgálja a helyi törvényeket a sörfőzési és a jóváhagyási folyamat a kormány által. Szerezd meg az összes szükséges dokumentációt, és konzultáljon a kormányzati tisztviselőkkel.

Ha van egy sörfőzde melletted, látogasson el, és kérje meg a tulajdonosot, hogy ossza meg Önt a projekt jóváhagyási folyamatában. Ismerje meg a jóváhagyott berendezést és a főzési folyamatat általában.
Bizonyos esetekben a tanúsításnak megfelelően munkát kell végezni (például egy hitelesített villanyszerelőnek kell jóváhagynia), hogy a helyi hatóságok vagy ellenőrök jóváhagyják. Mindig határozza meg, hogy a munkát először egy szakembernek kell-e hagynia.

Figyelmeztetések

Ne változtasson, ne törölje, és ne adjon hozzá semmit a sörgyárba, ha nem tudja, hogyan kell ezt megtenni biztonságos módon, amely megfelel a helyi szabványoknak. Szükség esetén használja a tanúsított villanyszerelők és más szakemberek szolgáltatásait, akik ismerik a szabályokat.