Hogyan kell főzni popcornot a tűzhelyen: 10 lépés

Ha egészséges életmódot vezet, és tartsa a megfelelő hatalmat, ez nem jelenti azt, hogy meg kell tagadnia egy ilyen kezelést, mint a popcorn. Az ősi időkben, mielőtt a mikrohullámú, az emberek könnyedén, levegő pattogatott kukoricát készítettek és élvezték őket. A főzés otthoni pattogatott kukorica lehet egy nehéz dolog, mert fel kell készülnie annyi krémszemcséket, és még mindig követnie kell, hogy a pattogatott kukorica ne égjen a serpenyő aljára. Olvassa el ezt a cikket, hogy megtudja, hogyan kell főzni a levegő popcornot otthon, a tűzhelyen. A pattogatott kukorica, a hagyományos és más, gyorsabb és szerény módon kétféle előkészítést fogunk mondani.

Lépések

1. módszer: 2:

Popcorn főzés hagyományos módon

egy. Hőolaj 3 literes (vagy nagyobb) serpenyőben közepes magas hővel. Olaj használata esetén válasszon egy magas forráspontú terméket, például mogyoró, repce vagy kókuszdió. Ha kókuszolajat használ, először megolvad az összes szilárd darabot, mielőtt hozzáadnánk a kukoricát.

Győződjön meg róla, hogy a serpenyő vagy a serpenyő megfelelő fedéllel rendelkezik.
A legjobb hőmérséklet a pattogó kukorica - 205 - 240 C. Az olaj 260 ° C hőmérsékleten van. Ha az olajod füstöl, ez azt jelenti, hogy túl forró.
Lehet sótálni az olajat, így a pattogatott kukorica megoldódik, mintha belülről van, és nem kell sótálnia a készterméket.

2. Tedd 3 vagy 4 kukorica szemet az olajba, és fedje le a serpenyőt egy fedéllel. Amikor a szemek elkezdenek ugrálni, a sima réteg lebomlik a szemek nagy részét. Fedje le a fedelet, távolítsa el a hőtől és 30 másodpercig számoljon.

Ugyanakkor az első, a kívánt hőmérsékletet az olaj melegíti, amely viszont 30 másodperc elteltével szinte a "robbanásveszélyes" hőmérsékletet hozza. Amikor megint egy serpenyőt helyeztél a tűzre, mindannyian elkezdi a repedést, és szinte egyszerre ugrik.

3. Tegye újra a serpenyőt. Hamarosan az egész pattogatott kukorica elkezd lövöldözni és ugrálni. Amint a pattogatott kukorica megreped, óvatosan megrázta a serpenyőt, mozgassa oda-vissza az égő felett.

Próbálja meg a fedelet kissé Ajar-t tartani, hogy a pattogatott kukorica által kiválasztott párok szabadon menjenek ki (így a pattogatott kukorica sikeres és ropogós, nem viszkózus).

4. Távolítsa el a serpenyőt a tűzből, amikor a kukorica 3 másodperces időközönként megreped és ugrál. Távolítsa el a fedelet azonnal visszafizeti a kész pattogatott kukoricát egy széles tálban..

A pattogatott kukorica főzésénél szinte minden kukorica szemcsés fog lőni, de nem egyetlen.

öt. Megolvasztja a vajat a már üres, de még mindig forró serpenyőben. Megszórjuk a pattogatott kukorica vajat, ugyanabban az időben kanyarogva, hogy az olaj egyenletesen eloszlik az edényen.

Ne feledje, hogy ha a krémes olaj kicsit barna lesz, akkor a pattogatott kukorica íze telített és krémes lesz..

6. Adjunk hozzá sót az ízléshez. A tengeri só tökéletesen helyettesítheti a szokásos étkező sót.

A kedvenc fűszerek és fűszerek, például füstölt paprika, chili paprika, curry por, kömény, reszelt parmezán sajt vagy cheddar, vagy friss gyógynövények, például rozmaring.

Ha szeretné főzni házi édes-sós pattogatott kukoricát, megszórjuk a cukorral és alaposan, míg a pattogatott kukorica forró. Vagy hozzáadhat cukrot a kukorica szemcsékhez, a vajjal, amikor elkezdenek bujkálni a főzés kezdeti szakaszában.

2. módszer 2:

Popcorn elkészítése élelmiszerfóliával

egy. Tegye az olajat, a pattogatott kukoricát és a sót egy nagy, 5 literes serpenyőben vagy tálba. Fedjük le egy sűrű ételfóliával, és 10 slágulást fűzött a fólia felületén egy késsel.

A résidők hozzájárulnak a gőz kilépéséhez, amely a pattogatott kukorica ropogós, a helyes kéreg.

2. Tegye a tálat a tűzhelyre, és kapcsolja be a középső tüzet. Állandóan rázva egy tálat. Tartsa a kulináris fogóval. Továbbra is megrázza, amíg a pattogatott kukorica megszűnik, és körülbelül 3 perc múlva.

3. Távolítsa el a tálat a tűzből, és óvatosan távolítsa el a fóliát. Keverjük össze a pattogatott kukoricát egy spatulával sóval, amely a tál szélein maradt, a pattogatott kukoricával keverve.

4. Olvadja a krémes olajat a mikrohullámú sütőben. A pattogatott kukorica enyhén megszórja, miközben egy tálat iszik. Azonnal szolgálja.

Ez a főzés a pattogatott kukorica gyorsabb, mint a hagyományos, mert nem kell megpróbálni 3-4 szemcsés kukoricát főzni, és várjon 30 másodpercig, amíg felkészülnek.

A Popcorn főzésénél ezt a módszert használja, kevesebb ételeket használ, mivel a tál, amelyben pattogatott kukoricát készít, ugyanakkor egy kiszolgáló étel a friss pattogatott kukorica számára.

Győződjön meg róla, hogy a tál hűtötte és biztonságosan továbbítja a vendégeket, vagy térdre helyezi. Ha egy tál túl meleg, tegyen egy konyhai törölközőt.

Tippek

Krémes olaj vizet tartalmaz. Használjon tisztított vajat, hogy megakadályozza a popcorn reprodukálását.
A por formájában a porcukorszint jobb, mint a szemcsés. Ha nincs sekély sója a pattogatott kukoricához, tegyen egy nagy sót a csésze alján, őrölje meg a konyhai eszköz szilárd műanyag fogantyújával (ha természetesen nincs habarcs és mészárna).
Válasszon friss pattogatott kukoricát, mivel a kukorica szemek a szekrényben 2 évig, nem tapsolnak és lőnek, mint a frissek.
Az előállítási eljárás a pattogatott kukorica a lemezen lehet alkalmazni egy félkész termék, amely a főzés a mikrohullámú, különösen, ha van kedved készíteni pattogatott kukoricát, de nem kéznél Mikrohullámú sütő.

Amire szükséged van

Nagy 5 literes (vagy több) pot, edény vagy fém tál (attól függően, hogy a választott)
Élelmiszerfólia (a második módszerhez)
85 gramm kukorica gabona (kb. 1/2 csésze)
3 evőeszköz-hajók olaj, magas forráspontú, például mogyoró, repce vagy kókuszos (napraforgó)
1 evőkanál vagy több (ízlés szerint) vaj
Só ízlés szerint
Cukor és / vagy más fűszerezés (opcionális)